膠原蛋白來源于動物(包括牛、雞和魚)的骨骼、軟骨和皮膚，已經(jīng)越來越受歡迎。這在一定程度上要歸功于Paleo飲食熱潮，它激發(fā)了人們從頭到尾的營養(yǎng)的興趣，或者不僅僅是食用動物的肌肉。膠原蛋白以粉末形式出售，也用于昂貴的蛋白棒、美容膠和飲料中。那么膠原蛋白是有必要吃嗎？還是這一切都是炒作，根本不值得花大價錢去買？現(xiàn)在就和360常識網(wǎng)一起來看看吧。

膠原蛋白不僅僅存在于動物體內(nèi)。我們也在自己的身體里制造它。實際上，它是人體內(nèi)最豐富的結(jié)構(gòu)蛋白，也是結(jié)締組織的主要成分。它存在于我們的骨骼、肌腱、韌帶、頭發(fā)、皮膚、器官、肌肉和血管中。

我們的身體從富含蛋白質(zhì)的食物中攝取的氨基酸中制造膠原蛋白。研究表明，其他營養(yǎng)素也與膠原蛋白的產(chǎn)生有關(guān)，包括銅、維生素A和C,以及植物色素花青素，這些色素存在于深紅色、紫色和藍色的農(nóng)產(chǎn)品中(如藍莓、黑莓和覆盆子)。

隨著年齡的增長，我們產(chǎn)生的膠原蛋白會減少，從而導(dǎo)致皺紋、皮膚下垂和關(guān)節(jié)變?nèi)酢Ｄ承?a href="http://m.hk-expo.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活方式因素也會影響膠原蛋白的產(chǎn)生，包括攝入過量的糖和酒精、陽光照射和吸煙。

現(xiàn)在，你可能在想：如果你的身體本身產(chǎn)生膠原蛋白，吃這種東西有什么好處嗎？

答案并不那么簡單。一些專家說，當(dāng)你吃膠原蛋白，它只是簡單地消化和吸收作為氨基酸。換句話說，吃膠原蛋白和吃其他富含蛋白質(zhì)的食物沒有什么不同。

但事實是，我們對膠原蛋白的消費知之甚少，因為對膠原蛋白的研究還不多。目前的研究大多集中在補充劑上。

例如，2014年的一項研究考察了膠原蛋白水解物對女性皮膚的影響。69名年齡在35歲至55歲之間的參與者被分為兩組：一組每天補充一次，持續(xù)8周，另一組服用安慰劑。與安慰劑組相比，第一組患者的皮膚彈性有較大改善。一個月后，這些影響在老年婦女中仍然具有統(tǒng)計學(xué)意義。

另一項研究觀察了膠原蛋白水解物對健身相關(guān)關(guān)節(jié)疼痛的影響。這項研究涉及147名運動員，包括男性和女性。其中一半服用含有膠原蛋白水解物的液體配方食品，另一半服用液體安慰劑。24周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，實驗組在休息時、行走、舉重、站立和攜帶物品時的關(guān)節(jié)疼痛較小。

但是，如果在早晨的冰沙中加入膠原蛋白粉而不是乳清蛋白粉，你會得到類似的結(jié)果嗎？或者如果你從一個用雞蛋蛋白制成的蛋白棒變成了一個含有膠原蛋白棒？像許多產(chǎn)品所宣稱的那樣，膠原蛋白還能減少脂肪團和拉伸痕跡，改善腸道健康，使頭發(fā)更健康，促進更好的睡眠和減肥嗎？

很難知道。有趣的是，我在網(wǎng)上看到過一些人的賬戶，他們說每天使用膠原蛋白產(chǎn)品可以改善頭發(fā)和皮膚。其他人說他們沒有看到服用膠原蛋白的結(jié)果。

缺乏研究也使得預(yù)測潛在的副作用變得困難。一項針對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(RA)患者的研究比較了雞膠原蛋白和一種常用于RA的藥物的效果。研究人員發(fā)現(xiàn)，總的來說，膠原蛋白組的副作用更少。但觀察到的副作用包括消化不良和頭暈。這種癥狀是否會發(fā)生在食用膠原粉的健康人身上尚不清楚。

我渴望看到更多已發(fā)表的研究，特別是那些關(guān)注當(dāng)前在流行產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的膠原蛋白的形式和數(shù)量的研究，并將其與安慰劑和其他形式的膳食蛋白質(zhì)進行比較。

在此之前，我建議我的客戶不要把膠原蛋白作為神奇的食物。從美容、關(guān)節(jié)健康、腸道健康等方面來說，堅持吃全食物飲食會讓你的體重大增。這意味著大量的蔬菜、瘦肉蛋白、植物脂肪(鱷梨、埃沃、堅果、種子)、草藥、香料和水，以及來自水果、全谷物、豆類和淀粉類蔬菜(如甘薯和意大利面南瓜)的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。

以這種方式進食可以提供廣泛的營養(yǎng)素、大量營養(yǎng)素的健康平衡以及大量的抗氧化劑和天然抗炎化合物。新的趨勢很有趣，但是堅持吃干凈、健康的飲食是一種嘗試過的、真實的、大局的方法來讓你更健康。

補充膠原蛋白的誤區(qū)

補充膠原蛋白的誤區(qū)一：我還沒到二十五歲，沒有必要補充膠原蛋白？校正：除了年齡的增長，紫外線照射、生活壓力、吸煙、熬夜、環(huán)境污染等都會加快膠原蛋白的流失，所以年輕肌膚也可能需要補充膠原蛋白。

補充膠原蛋白的誤區(qū)二：只要食用含有膠原蛋白的食物，如豬蹄、雞翅、魚皮等，就能為皮膚補充足夠的膠原蛋白？校正：食物中所含膠原蛋白分子很大，吸收有限；而且被吸收的部分，還得重新分解合成，為骨骼、腱、血管、內(nèi)臟等身體其他器官和組織提供各不相同的膠原蛋白。

補充膠原蛋白的誤區(qū)三：為皮膚補充膠原蛋白只需外涂含膠原蛋白的護膚品即可？校正：大部分含膠原蛋白的護膚品只能令肌膚暫時呈現(xiàn)飽滿感，因為其所含的膠原蛋白分子很大，涂抹后只是停留在了皮膚層，卻難以滲透至真皮層修護皮膚。所以我們還須通過飲食補充膠原蛋白。

如何補充膠原蛋白

1、口服保健品補充膠原蛋白。近幾年口服的美容片大行其道，各種膠原蛋白藥丸、飲品紛紛熱賣。選購的重點是注意保健品中膠原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂貴的飲料大于次貴的粉末，吸收率最低的是最評價的藥丸。

2、外用保養(yǎng)品，UP膠原蛋白。很多保養(yǎng)品的說明書中都會出現(xiàn)“膠原蛋白”的字樣，外用的保養(yǎng)品一般分為單純補充膠原蛋白和刺激自主生成膠原蛋白兩種，也有的將以上兩者相結(jié)合。常見的成分有魚子醬、海藻、魚軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹、橄欖葉等等。

3、醫(yī)學(xué)美容、微整形UP膠原蛋白。所謂醫(yī)學(xué)美容、微整形方式補充膠原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通過針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，后者是通過保養(yǎng)是真皮層自己增生膠原蛋白。要注意的是前者一般屬于微整形范疇，并不是終身的，一般可以保持1年左右，此后會被人體逐漸吸收代謝掉。

4、日常補充，堅持才是大道理。多多食用膠原蛋白含量較高的食物即可，比如豬腳、魚翅、雞翅、牛筋、雞腳、魚皮等等，這些動物的皮和骨頭富含豐富的膠質(zhì)，但要注意食用不要過度，以免膽固醇過高。此外，優(yōu)質(zhì)的睡眠和膠原蛋白的產(chǎn)生也有關(guān)系。保證每晚10點到2點處于深度睡眠狀態(tài)，能促進成長荷爾蒙的分泌量增加，從而活化細(xì)胞、增生膠原蛋白。