對于很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題，專家們解釋說花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。

吃花生會胖嗎 讓你明白不發胖

吃花生米會發胖嗎

據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效。

但是吃花生米要適量，因為花生米中脂肪的含量非常高，食用花生米產生的熱量是一般蛋白質碳水化合物的兩到三倍。大約十五克花生米就可以有90千卡的熱量，因此熱量是非常高的。對于那些有冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓的人群來說，花生米的危害更大，平時少吃為好。晚餐吃到七分飽最好，而且要盡量少吃高糖高脂的食物才會對保持身材有幫助。

因此在晚上吃花生米非常不合適，特別是女性朋友們，晚上最容易造成脂肪合成，食用花生米造成發胖的可能性極高。

營養專家發現，優質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。

早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上，美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院曾組織了101名患肥胖癥的中老年男 女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了 11磅，但一年后，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

此外，花生還有利于糖尿病的控制。英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究，對356個受試對象中的203例患1型、2型糖尿病患者，攝入低 血糖指數食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4%，同時果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。而糖化 血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復都具有很重要的意義。

花生能平衡膳食，花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷，其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個 蛋白質能量營養失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40——50億人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而 這四大營養缺陷通過吃花生都可以彌補?；ㄉ缓瑑炠|的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、 鋅、鐵、鈣等多種微量營養素，在調整人們特別是孩子的營養平衡方面有很重要的作用。

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