很多肥胖的人總是想盡各種辦法進(jìn)行減肥，甚至去醫(yī)美機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽脂。其實(shí)，要想減肥在日常生活中采用合理的飲食方法，也完全可以達(dá)到減肥的目的，又實(shí)惠又安全。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吃什么菜能減肥。

吃什么菜能減肥？

1、黃瓜：黃瓜與其它營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

2、白蘿卜：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類(lèi)物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

3、韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，從而可排除腸道中過(guò)多的養(yǎng)分。

4、冬瓜：冬瓜含的營(yíng)養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過(guò)剩的脂肪，具有較強(qiáng)的通便作用。

5、辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，并可溶解脂肪，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積。

6、綠豆芽：含水分多，食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

7、大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂防酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。將大豆制成醋豆，其中所含皂素能排除粘附在血管壁上的脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。

醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒2一5分鐘左右(注意別炒焦)。待冷卻后，裝瓶，倒入食醋淹泡，加蓋封好，一周后即可食。每天早晚各吃數(shù)粒。

很多人認(rèn)為主食的熱量高，減肥時(shí)候不吃主食就吃菜，確實(shí)，不吃米飯能夠減少一餐中碳水化合物的攝入，能夠避免熱量攝入過(guò)多。但至于只吃菜能不能減肥，我們還不能以此下定論。

不吃米飯只吃菜能減肥嗎？

不吃米飯只吃菜能不能減肥，關(guān)鍵在于你除掉米飯后，吃了哪些菜和怎么吃。除了米飯、面粉等碳水化合物比例很高的谷類(lèi)作物外，多種菜肴也含有較為豐富的碳水化合物，如土豆、紅薯、栗子等淀粉含量較高的食物;菜肴中蛋白質(zhì)的能量系數(shù)跟碳水化合物相近，熱能也不容忽視;有些菜肴烹飪過(guò)程中使用較多的油脂，大量進(jìn)食這類(lèi)菜肴容易導(dǎo)致含熱能很高的脂肪攝入過(guò)多。綜合考慮，若只吃菜肴的晚餐攝入熱能總量過(guò)高的話(huà)，那么不僅達(dá)不到減肥的目的。反而可能引發(fā)一些因攝入營(yíng)養(yǎng)素不均衡而產(chǎn)生的疾病。

谷物是健康飲食中不可或缺的一類(lèi)食物。如果你擔(dān)心米飯的熱量過(guò)高，會(huì)讓你發(fā)胖，那你可以用其他的谷物來(lái)取代米飯，或者用大米搭配粗糧，做成粗糧飯。這樣既可以避免熱量過(guò)高導(dǎo)致肥胖，也可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。建議，每天攝入谷類(lèi)250~400克為宜(包括薯類(lèi)和雜豆)，蔬菜天天吃300~500克，最好深色蔬菜約占一半，水果200~400克或更多。

為什么減肥期要吃主食？

我們?nèi)粘５闹魇?mdash;—碳水化合物，它是人體供能的主力軍，你能進(jìn)行生命活動(dòng)全仰仗它。如果你碳水?dāng)z入不足，會(huì)造成低熱量飲食。嚴(yán)重的會(huì)影響脂肪的分解率(脂肪更少被消耗)。

所以很多人認(rèn)為的“不吃飯只吃菜能減肥”比較狹隘。大家要知道聰明地用粗糧替代主食，不然會(huì)影響脂肪的分解率。

粗糧可以作為減肥期主食

吃粗糧就飽腹感持續(xù)更長(zhǎng)，也不容易胖。因?yàn)榇旨Z是低GI食物。

除粗糧外，瘦肉、堅(jiān)果都是低GI的食物。在日常生活中瘦肉堅(jiān)果可以稍微多吃，至少拿這些替代一下高GI值的食物。

粗糧本質(zhì)也是碳水化合物，它是復(fù)雜碳水化合物，是好的碳水化合物。粗糧讓血糖緩慢上升，緩慢的升高血糖，不會(huì)讓這些糖會(huì)馬上變成脂肪堆積起來(lái)。比如，你吃了一個(gè)大地瓜，你不會(huì)馬上就餓，會(huì)幫助你消化2到3個(gè)小時(shí)左右。

長(zhǎng)期只吃菜不吃飯減肥不健康

米飯中含有人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪。分解后的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收，轉(zhuǎn)換成能量供能。當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時(shí)，機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體的活動(dòng)所需的能量，這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)來(lái)進(jìn)行組織更新。

從中醫(yī)的角度來(lái)講，五谷為養(yǎng)，養(yǎng)的就是人體的正氣，所以，一定要吃主食米飯，否則會(huì)導(dǎo)致肺脾腎氣虛，導(dǎo)致免疫力不足。五果為助，說(shuō)明各種水果對(duì)人體是有幫助的，不能多吃，適量為好。五畜為養(yǎng)，說(shuō)明禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等肉食對(duì)人體有著補(bǔ)養(yǎng)的作用，也不宜多吃，適量為好。五菜為充，說(shuō)明充饑要多吃蔬菜，是對(duì)人體有益的，所以要多吃各種蔬菜，對(duì)健康才有幫助。

想要減肥只要自己長(zhǎng)期堅(jiān)持，有恒心，肯定能收到成效的。