火鍋是人們喜愛的一種飲食方式，尤其是冬天，被更多人喜愛和選擇，一家人坐在一起，圍著一個(gè)火鍋，一邊熱火朝天的聊天，一邊品嘗著熱騰騰的鮮嫩的食品，真是一種天倫之樂，更是一個(gè)溫馨幸福的畫面。春節(jié)期間，也一定有很多家庭選擇吃火鍋，越是寒冷的天氣，火鍋就越受歡迎，最近幾天全國范圍內(nèi)的溫度驟降，很多家的餐座上也一定都在出火鍋。
其實(shí)，人們喜歡吃火鍋主要是喜歡吃肉類，因?yàn)槠渌呐腼兎绞阶龀鰜淼娜忸悤?huì)比較硬比較老，因此，很多飯店為了滿足人們吃鮮嫩的習(xí)慣，加上了嫩肉粉，但是這種化學(xué)的東西吃多了，對(duì)身體的健康還是有傷害的。所以，還是少吃。而火鍋?zhàn)龀龅娜忸惙浅５孽r嫩，口感極好，所以，火鍋就成為人們吃肉很好的選擇。
可是任何食物都要掌握一個(gè)度，過度也不好，火鍋吃的適量就好，如果吃的過多，就會(huì)增加膽囊炎的幾率，這又是為什么？前面講了，吃火鍋主要是吃肉，因?yàn)槿怩r美，往往吃火鍋就會(huì)攝入過量的肉，就連平時(shí)吃肉不是很多的人，一旦吃火鍋，所攝入的肉量就會(huì)是平時(shí)的4—5倍。而且，是一次性不間斷的，這樣就會(huì)造成膽囊的負(fù)擔(dān)過重，因?yàn)槿忸惔蟛糠侄际侵竞扛叩氖澄铮粫r(shí)間膽囊很難消化這樣的食物，所以，就非常容易誘發(fā)膽囊炎。
四川、湖南等地，還經(jīng)常吃一些牛油火鍋或者非常辛辣的火鍋，這些更容易增加膽囊的負(fù)擔(dān)，如果平時(shí)就有膽結(jié)石的人一定要少吃這樣的火鍋。膽囊雖小，但是它的作用非常大，如果沒有膽囊，對(duì)脂類食物消化就會(huì)障礙，而且，有一句話說的好：肝膽相照，一旦膽囊沒有了，勢(shì)必會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)和壓力，會(huì)對(duì)健康帶來傷害。
那吃火鍋該如何預(yù)防膽囊炎呢？讓我們既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)還不傷害我們膽囊，接下來有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。
1、火鍋底料和湯不要太過油膩。火鍋本來就要吃很多的肉類，如果底料和湯也是那種濃湯，含油脂很高，那么就會(huì)增加身體對(duì)脂類食物過多的攝入，造成加重膽囊的負(fù)擔(dān)，可以選擇一些清湯底湯，而且，多放一些蔥和姜。
2、吃火鍋的時(shí)候不要一下攝入過多的肉類，最好多吃一些蔬菜，有助于保護(hù)我們的膽囊。如果平時(shí)膽囊就不是很好的人，建議不要吃這樣肉類的火鍋。
3、吃完火鍋，建議可以喝一些茶，這樣可以有助于脂類食物的消化和排出，茶可以減少脂類物質(zhì)在腸道的吸收。
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