奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、奶酪吃多了有哪些危害
2、吃奶酪有哪些好處
3、奶酪怎么保存
奶酪吃多了有哪些危害
人們過(guò)量吃奶酪時(shí)就容易導(dǎo)致身體肥胖或者腸胃不適，這是人們吃奶酪時(shí)對(duì)身體的常見(jiàn)害處。另外人們吃奶酪時(shí)，如果搭配鱸魚和菠菜以及萵筍等食材，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不了影響，容易造成食物中毒或者消化不良。
吃奶酪有哪些好處
1、增強(qiáng)免疫力
奶酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進(jìn)新陳代謝，保護(hù)眼睛，增強(qiáng)活力，呵護(hù)肌膚健美的功效。
2、預(yù)防齲齒
奶酪中的鈣含量高，英國(guó)睡眠醫(yī)生認(rèn)為，在吃放的時(shí)候吃一些奶酪可以有效的預(yù)防齲齒，吃一些奶酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預(yù)防齲齒發(fā)生的功效。
3、保護(hù)腸道
奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌對(duì)于人體的代謝功能可以起到保健作用，能夠有效的保護(hù)胃腸道，維持人體腸道內(nèi)的正常菌群的穩(wěn)定和歐諾個(gè)好，有防治便秘和腹瀉的功效。
4、補(bǔ)鈣
人們經(jīng)常食用奶制品來(lái)補(bǔ)鈣，與牛奶相比，奶酪無(wú)論哪種營(yíng)養(yǎng)成分都有高于牛奶，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%。
5、增加飽腹感
奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在奶酪制作過(guò)程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性維生素，奶酪中的脂肪維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
6、營(yíng)養(yǎng)吸收好
奶酪是牛奶經(jīng)過(guò)濃縮發(fā)酵后的奶制品，它保留了牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的精華成分，每公斤奶酪制品中濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)，鈣，磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，奶酪獨(dú)特的發(fā)酵工藝使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率高達(dá)96%-98%。
奶酪怎么保存
1、由于將奶酪切成片狀的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)于切成細(xì)條狀的，因此儲(chǔ)存時(shí)，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介于1℃到4℃之間。
2、一般來(lái)說(shuō)，硬質(zhì)奶酪的保存期限較長(zhǎng)，所以軟質(zhì)奶酪（新鮮乳酪、白霉奶酪）在購(gòu)買之后應(yīng)該盡快食用。由于奶酪是不斷地在持續(xù)熟成，必須謹(jǐn)慎地儲(chǔ)存，硬質(zhì)奶酪可以放置約幾個(gè)月，但是軟質(zhì)奶酪在開(kāi)始食用后，只能保存1到3個(gè)星期。
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