很多人喜歡買超市的魷魚圈回家吃，不管是下火鍋還是爆炒，味道都是非常不錯的。魷魚肉是偏白色的，煮熟之后一般也是白色偏黃，如果說煮出來是透明的話，就要當心魷魚圈是不是有問題了，因為正常的魷魚，好的魷魚是不會變透明的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、魷魚下火鍋前怎么處理？
2、煮熟的魷魚圈應該是白色還是透明的
3、魷魚的腥味是在皮皮上嗎
魷魚下火鍋前怎么處理？
1、左手抓住魷魚的身體，右手抓住魷魚的頭部，將兩端拉出。
2、魷魚身和魷魚頭可以分開，把魷魚的內臟和其他雜物一起取出。
3、然后取出魷魚體內一個塑料管狀的東西，也就是明骨，這個是不要的。
4.、將手伸入魷魚體內，將剩余的雜質扣掉。
5、將處理過的魷魚身用水清洗干凈，撕掉魷魚皮。
6、用手捏住魷魚的眼睛，擠壓以擠出眼睛里的黑色墨水。
7、處理過的頭部和身體再次用清水沖洗，洗去表面的粘液，控制水分。
煮熟的魷魚圈應該是白色還是透明的
不管是新鮮魷魚或是凍魷魚，正常的魷魚煮熟后應該呈乳白色、又油又亮，因為它含有一定量的天然色素，所以煮熟后會呈微黃色，偏紅的部分一般是魚皮沒有剝干凈。水發墨魚煮熟后是透明的。但是，一些不法商家會在水發過程中混入福爾馬林以防止腐敗。
魷魚的腥味是在皮皮上嗎
主要腥味還是來源于魷魚的皮，所以我們在處理魷魚的時候一定要記得去皮。魷魚的表面有一層黑皮，是魷魚的保護膜，有一定的毒性，會影響成品菜的質量，所以建議大家去掉。
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