蠔油的使用是比較常見的，它可以直接用來炒菜吃，也可以用來勾芡，還可以用來拌餡吃等等，味道都是很不錯(cuò)的，很多人做菜都會(huì)用蠔油。蠔油里面的成分比較多，碘成分是比較少的，不同品牌的蠔油含碘量也是不一樣的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蠔油含嘌呤多少？
2、蠔油含碘量是多少？
3、蠔油長毛毛了能要嗎
蠔油含嘌呤多少？
蠔油含有非常高含量的甲氨蝶呤，每100克食用油含有超過200毫克的嘌呤。動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓和海鮮富含嘌呤。痛風(fēng)的發(fā)病與食用高嘌呤食物有關(guān)。進(jìn)食后，體內(nèi)尿酸會(huì)在短時(shí)間內(nèi)過高，導(dǎo)致痛風(fēng)。高尿酸是由個(gè)體因素、腎臟分泌和排泄、尿酸減少和頻繁攝入嘌呤含量高的食物引起的，也就是說，由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，尿酸產(chǎn)生過多。
蠔油含碘量是多少？
含碘量很少，具體含量要看蠔油的品質(zhì)和配料。
蠔油中的碘來自兩個(gè)地方：用于加工蠔油的碘鹽和牡蠣本身所含的碘。蠔油是一種營養(yǎng)豐富的調(diào)味品。不同品牌采用不同的生產(chǎn)工藝和配方，碘含量不會(huì)超標(biāo)。
我們應(yīng)該注意蠔油的熱量。根據(jù)中國營養(yǎng)成分表可知，每100克蠔油可含有114千卡，相當(dāng)于一小碗米飯。雖然可以增加風(fēng)味，但我們也應(yīng)該控制每天蠔油的用量。適度飲食是最好的。
最后，當(dāng)你放蠔油時(shí)，你可以在食物快熟的時(shí)候放。這時(shí)，它會(huì)更加美味，起到添加香味和調(diào)味品的作用。
蠔油長毛毛了能要嗎
不能要了，直接扔掉吧。
蠔油打開后在常溫下容易變質(zhì)。建議將其存放在遠(yuǎn)離熱源的陰涼干燥處。如果條件允許，可以將其儲(chǔ)存在冰箱中，以減緩蠔油的發(fā)酵和變質(zhì)過程。
由于生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)工藝的不同，蠔油的保質(zhì)期也會(huì)有所不同。蠔油的保質(zhì)期約為2年。打開后可在冰箱中儲(chǔ)存半年左右。如果儲(chǔ)存時(shí)間太長，蠔油的風(fēng)味會(huì)發(fā)生變化。如果蠔油在室溫下儲(chǔ)存，一般建議在兩到三個(gè)月內(nèi)食用。
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