臘八粥一般早上吃會更好，直接當早餐吃新鮮的臘八粥會吸收更多的營養價值，這也是臘八節必喝臘八粥的原因。那么，臘八粥熬糊了怎么辦？一起來看看360常識網帶來的介紹吧！
全文目錄
1、臘八粥什么時候喝好
2、臘八粥熬糊了怎么辦
3、臘八粥糊了還能吃嗎
臘八粥什么時候喝好
臘八節早上喝比較好。
臘八粥是由多種谷物和豆類熬制而成的，因為在臘八節食用所以被稱作臘八粥，一般臘八粥是在早上喝比較好，因為根據臘八節的習俗，前一天晚上就會熬制好臘八粥，待第二天早上再食用，如果吃不完的話就會分給親朋好友吃。
但是臘八粥最晚不能過中午，因為有句俗話叫早食粥來年糧食早收，早上喝臘八粥也意味著來年糧食能早豐收。
臘八粥熬糊了怎么辦
1、不要鏟鍋底
在熬臘八粥的時候，如果加的水過少，或者熬制時間較長，可能會把粥熬糊，粥燒糊的時候都是糊得鍋底，所以此時注意不要用鏟子用碰鍋底，可以將上面沒糊的粥倒到另一個干凈的鍋里。
2、茶葉去糊味
茶葉中有一定的去異味的作用，所以可以將茶葉洗凈后用紗布或者過濾紙包好，然后放入粥中，加少量清水再煮一段時間。
3、加牛肉去糊味
牛奶有濃郁的奶香，加到粥里能幫助減少糊味，但是加入牛奶后要注意再熬制一段時間，熬制的同時要一起攪動，以免牛奶也發生糊鍋。
4、加蔥去糊味
香蔥也有很好的去異味的作用，可以燒糊的臘八粥中可以一點蔥花，不僅可以幫助去除燒糊后產生的異味，還能改善臘八粥的外觀。
臘八粥糊了還能吃嗎
看熬糊的嚴重程度。
粥熬熟后，會含有較多的蛋白質物質，而蛋白質遇到連續高溫可能會發生碳化，蛋白質碳化后會產生一些對人體健康有害的物質，食用過多的話可能會對人體健康產生不利影響。
但如果臘八粥只是熬糊了一點點，只開始出現糊味，還可以出現真正糊底的話，那此時的臘八粥還是可以繼續食用的，只是食用起來的口感會稍微差一些。
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