在螃蟹的多種做法中，清蒸是最能保證原汁原味的，如果覺(jué)得口感清淡的話，也可以自己調(diào)制蘸料來(lái)搭配食用，也是很不錯(cuò)的。不過(guò)我們?cè)谡趔π返臅r(shí)候要注意，螃蟹是要翻面蒸的，也就是要肚子在上殼在下，這樣螃蟹的精華即蟹黃不容易流失。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蒸螃蟹哪面朝上蒸？
2、吃了螃蟹頭暈是什么癥狀
3、蒸螃蟹還要不要洗
蒸螃蟹哪面朝上蒸？
肚子朝上蒸。
蟹背上的殼比較完整，但肚子上的縫隙比較多，吃的蟹黃就藏在肚子里。如果蒸的時(shí)候肚子朝下，蒸的時(shí)候蟹醬汁可能會(huì)從蒸汽中釋放出來(lái)。它從胃的縫隙中流出，比較浪費(fèi)。
另外，蒸螃蟹肚子朝上，可以讓螃蟹的腹部充分接觸蒸汽，可以快速殺菌煮熟。另外，蒸熟的螃蟹不容易掉爪，螃蟹更完整，顏色紅潤(rùn)有光澤。因此，建議將螃蟹蒸熟。最好是把螃蟹的肚子朝上蒸。
吃了螃蟹頭暈是什么癥狀
1、考慮吃螃蟹引起的過(guò)敏。對(duì)于輕度過(guò)敏，人們可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、心悸、乏力等癥狀。如果發(fā)生嚴(yán)重過(guò)敏，患者也可能出現(xiàn)低血壓性休克。建議對(duì)海鮮過(guò)敏的人吃螃蟹后要注意過(guò)敏反應(yīng)。
2、也認(rèn)為一次吃的螃蟹比較多。螃蟹是蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高的食物。進(jìn)食后，胃需要大量血液來(lái)促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，這會(huì)反射性地造成大腦供血不足，患者可能會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力的癥狀。
3、也考慮到螃蟹比較冷，吃后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，血容量不足引起的頭暈。應(yīng)根據(jù)伴隨癥狀作出初步診斷。
蒸螃蟹還要不要洗
螃蟹不能不洗就蒸。因?yàn)轶π返人a(chǎn)品在湖水中會(huì)沾上一些泥土或者其他水草，很臟，甚至還含有一些細(xì)菌，所以建議洗干凈后再蒸，這樣吃起來(lái)更香更衛(wèi)生。洗螃蟹的時(shí)候，可以放入清水中，加入白酒，浸泡十分鐘左右，噎住后，抓住蟹腿兩側(cè)的蟹殼，用牙刷刷洗蟹殼、肚臍、和嘴巴。最后打開(kāi)腹蓋，擠出糞便，沖洗干凈，浸泡十分鐘左右
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