我們常說的豆奶，主要指用黃豆作原料，加入適當的牛奶制作成的蛋白飲品，通常是盒裝液態產品，也有干燥成粉的速溶固體飲料——豆奶粉。也有一種是用黑豆為主要原料制作的，叫做黑豆奶。
豆奶的好處
豆奶的主要營養成分是植物蛋白（大豆蛋白），大豆蛋白是一種完全蛋白質，氨基酸組成與牛奶蛋白相近，能夠提供人體9種必需氨基酸，但價格就比牛奶要便宜。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進膽固醇的排泄，穩定血壓，防止肥胖。
豆奶中還有皂角苷，能夠促進脂肪代謝；其中的大豆卵磷脂同樣可以促進新陳代謝。
雖然豆奶的好處多多，但是嬰幼兒不宜直接喝豆奶，因為豆奶不能滿足嬰幼兒的特殊營養需求，且無法被嬰兒正常消化吸收，和鮮奶一樣都不能直接給嬰幼兒食用。
市面上有專門為嬰幼兒制作的配方豆奶粉，屬于特殊配方奶粉的一種，是以大豆蛋白為基礎營養，根據寶寶的營養需求進行配方的，不含乳糖，因此適合患乳糖不耐癥的嬰幼兒。
豆奶什么時候喝最好
豆奶含有大量的蛋白質，空腹飲用雖然對身體無害，但是比較浪費，起不到應有營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝。
喝豆奶粉會胖嗎
豆奶的營養這么豐富，自然會令大家有這樣的擔心：喝豆奶粉會胖嗎？不會！豆奶富含優質蛋白和鈣，但不含飽和脂肪酸、熱量低，因此不容易胖。但豆奶蛋白的消化吸收比較難，所以一次不要喝太多。
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