飲食的健康與否與我們的健康有著密切的關系，但現實生活中我們吃的海鮮、燒烤、野菜等等真的健康衛生嗎？今天360常識網小編就帶大家一起來具體分析了解下那些我們認為健康的食物會給身體帶來哪些危害？一旦吃錯那可是會“引”蟲上身的哦。

每個人體內都存在一定數量的寄生蟲，那你知道身體最常見的寄生蟲有哪些嗎？現在就讓小編告訴你們吧！我們常見的人體寄生蟲有：牛帶絳蟲、肝吸蟲，這些寄生蟲都是通過食物進入到身體里的，如一些未煮熟或半生的食物都可能導致寄生蟲進入體入，而且寄生蟲的生存能力又很強，常見的方法是不能殺死它的，所以這也就對我們的飲食提高了要求。

1.烤肉燒烤風險高

醫生介紹，南方人喜歡吃醉蝦、魚生，這是感染食源性寄生蟲的主要渠道之一。還有，經常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是導致感染寄生蟲的原因，因為吃了半生不熟的牛肉而感染上牛帶絳蟲的患者卻是時有發生。

牛帶絳蟲是人體較為常見的一種寄生蟲，主要是因為人們吃了帶有牛帶絳蟲幼蟲的牛肉。例如，有些人總愛吃三四分熟的牛排、愛吃生拌牛肉，如果趕上帶有牛帶絳蟲幼蟲的牛肉，就會被吃到肚子里，在小腸內逐漸長大，發育為牛帶絳蟲，其長度會達到4-8米。

很多人喜歡吃涮肉和路邊的燒烤，但那些看似熟的肉類都的烤熟了嗎？有些寄生蟲并不是只存在肉類的表面，所以對于肉熟透的程度我們要有更高的要求，切不可只看表面。

2.螺類來路不明最好少吃

“螺中很有可能帶有肝吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲，通過爆炒很難殺死它們。此外，螺中不僅可能攜帶肺吸蟲，還可能攜帶很多病菌。”在消化內科醫生看來，由于很難判斷這些食物是否帶有寄生蟲，所以最好還是少吃為妙。

除了螺，養殖的草魚、鯽魚也可能攜帶肝吸蟲。有的患者就是因為酷愛吃生魚片、烤魚，結果發現肝臟內藏有五十多條寄生蟲，甚至造成肝纖維化。此外，淡水蟹可能帶有肺吸蟲，泥鰍可能帶有棘顎口線蟲，蛙肉可能帶有曼氏裂頭蚴……所以，在吃海鮮河鮮時一定要將食物煮熟煮透，應盡量避免生吃。

3.深海魚類也要小心

如果你認為海魚身上鮮會有寄生蟲，那就錯了。據大夫介紹，三文魚、鱈魚可能感染異尖線蟲，以至于日本感染異尖線蟲的患者特別多。此外，隨著海洋的污染，美國研究人員發現弓形蟲已經入侵到海洋生物體內。

對于喜歡吃深海魚的朋友來講，會比吃河鮮來的更加安全，如果你一旦感染上異尖線蟲的話，可能會出現腹痛、嘔吐、惡心的癥狀，輕者會導致胃潰瘍的發生，這里的異尖線幼蟲會被人體給消滅，但如果存在大量活蟲那你就要去醫院檢查并取去。

4.生拌野菜很危險

“曾經有一位患者，因為沒有把采摘回來的野菜洗干凈，結果感染上了寄生蟲。”大夫提醒，除了生食肉食以外，涼拌菜也是導致感染寄生蟲的一大原因之一。

如今，有些人喜歡原生態、喜歡吃野味，專門到野外采點野菜回來吃。殊不知，原生態的野菜由于沒有打過農藥，加上可能沾染過糞便，或者用糞便當肥料，極有可能攜帶寄生蟲。如果洗不干凈、沒做熟，就有可能把蟲卵吃進肚子里。此外，夏天經常在外面吃大排檔，如果大排檔衛生條件不達標，生熟不分、餐具不凈，也可能感染寄生蟲。

5.白酒芥末難殺蟲

有相當一部分人認為，只要在吃生魚片或是醉蝦的時候多喝點高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能殺死其中的寄生蟲，其實這是很大誤區。無論是用鹽、酒、醬油進行腌制還是臘制，都很難殺死這些寄生蟲。

有人認為，在食用魚生的時候喝些白酒就能確保安全了。殊不知，即便是醫用的消毒酒精也必須經過接觸24小時才能殺死肝吸蟲，有些寄生蟲還有耐酒精性。我們平時喝的白酒遠遠低于酒精的濃度，而且白酒在胃中被食物與胃液稀釋，根本不足以殺死寄生蟲。

此外，醬油、醋、芥末也是人們吃魚生時最常用的調料，但是一般吃海鮮刺身所蘸的調料濃度都不可能太高;吃的時候也是在調料里沾一沾，不可能泡太長時間，所以，光靠調料腌漬來殺蟲并不是可靠的方法。

6.低溫冷凍難滅蟲

還有些人認為冷凍也可以殺死寄生蟲，所以號稱吃生魚片前要放冰箱里凍一晚。但是，雖然冰凍的手段確實可以殺死寄生蟲，但需要溫度足夠低——零下70攝氏度并且達到一定的時間才能有效。所以，一般的冷凍根本殺不死寄生蟲。

相比之下，唯有通過高溫，在100攝氏度狀態下，經過15分鐘的烹煮，才能徹底消滅寄生蟲。我們平時常見的爆炒、燒烤、涮食，烹飪時間很難達到15分鐘以上，都屬于半生，很難殺死其中的寄生蟲，經常吃這類食物就會增加感染寄生蟲的危險。

7.亂吃驅蟲藥有害

“吃兩片藥打打肚里的蟲子……”因為害怕感染寄生蟲，有些喜歡吃“生”的人就想起了腸蟲清。殊不知，腸蟲清并非對所有的寄生蟲都有效，吃兩片一般起不到效果，吃多了會產生副作用。而且，驅蟲藥還可能刺激寄生蟲，引起腸出血或穿孔。因此，一定要在醫生指導下用藥。

不同的寄生蟲寄生的位置不同，引起的癥狀也不一樣，多數會在15-20天出現不適的癥狀，一個月左右體內會產生抗體。此時，應通過驗血、化驗大便等方法進行檢查。如果剛吃完半生不熟的食物就有腹痛、腹瀉的癥狀，多數是細菌或病毒感染。

健康飲食小常識

1、最好少喝湯

通常餐廳里的湯，每100毫升里就含有1.2-2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少量，以免攝入額外的鹽。或者點豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。

2、主食盡量提前上

在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。這樣會使人在最饑餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養平衡。如果喝酒的話，可在點菜時用其他淀粉類食物代替主食，比如點些含有粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。

3、少點三道假“素菜”

4、清淡的菜原料更新鮮

很多人到飯店愿意點“下飯”的重口味菜，有時選對了食材卻忽略了做法。其實，一桌有一兩個濃味菜肴即可，其余應搭配口感清爽的菜，這樣不至于令味蕾過分疲憊。而且濃味烹調往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感。

5、點菜不要太好“色”

按常理來說，從后廚端出的肉菜，顏色應當并不漂亮。炒牛肉絲就是褐色的，炒豬里脊肉絲就該是灰白色的，即便用醬油把肉染成紅色，也只能是紅褐的醬色。而餐館在炒肉菜前，會對肉制品“潤色”，使用亞硝酸鹽，這樣炒出來的肉質鮮嫩，顏色也好看。所以那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點為妙。

6、涼菜不該讓葷食唱“主角”

很多人習慣性地點醬牛肉、千層脆耳等涼菜開胃。其實，選一些清爽的素食涼菜，能平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及淀粉含量高的涼菜，如蕨根粉等一些清爽的食物，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質作為能量被浪費。

7、瀏覽菜單時，多留意做法

蒸、煮、燉、拌這樣的烹調方式不但能保住營養，脂肪含量和卡路里也低很多。盡量少點含有油炸、香煎或干鍋等字樣的菜。特別是干煸菜，傳統方法是用少量的油長時間煸制，但現在大部分餐館為了省事，直接用大量油來炸，不但使維生素損失殆盡，蛋白質、淀粉、脂肪等營養素也被破壞，甚至產生致癌物。

8、太餓時別去飯店

當你餓著肚子點菜時，你的眼睛會不顧及胃的承受范圍，最先盯上菜單里那些高油脂、高熱量的油膩食物。所以去飯店前不如先吃點水果、幾塊蘇打餅干或者喝一小杯酸奶墊一墊。

9、翻菜單別光看圖片

看菜單時，不要只盯著菜品圖，也要多看看無圖的菜肴。因為附圖片的菜肴多是比較貴的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相徑庭。如果菜單上標注了配料，更要多留意。

10、掃視“左鄰右舍”

一進飯店，很多人急于找位子或翻菜單點菜。其實，此時最該做的是掃視左鄰右舍的桌面，觀察一下別人點了什么、菜量多少、成色以及進食的程度，然后揀“出鏡率”比較高的菜式點，其性價比一定差不了，尤其對進一家陌生的餐廳吃飯很有幫助。

11、越家常性價比越低

很多中老年人下館子，喜歡點西紅柿炒雞蛋、醋溜土豆絲等家常菜，看似比較省錢，而實際上，選擇中等價位的菜，性價比是最高的。

12、不要在餐館準備打烊前進來就餐

這時廚師已經很累，往往會草草做好你點的菜，菜品質量大打折扣。還有些餐館在打烊前，服務員已經開始“大掃除”，讓你在揚塵中結束這頓晚餐。

結語：對于文中所提到的這些吃出來的“蟲”我們必須要引起重視，日常生活中并不是所以有食物都可以放心食用，在食用時我們必須要了解它的衛生情況，甚至可能會給你帶的危害性有多大都要考慮進去，這樣才能讓你的健康得到保障。