英國一婦女靠喝水減肥，過量飲水致死

據中新網報道，英國哈德斯菲爾德一名重196磅(88.9公斤) 身高1.57米的婦人對身形非常偏執，最近參加一個聲稱飲水可減肥的計劃，初見成效，以為“飲得多，減得多”，結果在不足兩小時內一次喝下4公升水，其后頭痛昏迷，送院不治。經法醫驗尸后認定婦人死于腦腫脹。

死者丈夫布賴恩·亨生說，杰奎琳曾因肥胖而變得多疑。她參加過兩個減肥俱樂部，但減肥不成功。受電視廣告吸引，她注冊成為“輕盈生活”(lighterlife)俱樂部會員。

減肥第一周，杰奎琳體重減輕5.22千克。期間，她堅持每天喝4升水。3周后，杰奎琳共減去6.35千克，她因而非常高興。布賴恩說，杰奎琳相信水喝得越多，體重減得越多。

Lighter-Life對象是超重42磅或以上的人，每日以4公升流質食物或水代替正餐，僅攝取熱量500卡路里，持續12星期，聲稱逾10萬人成功減肥。

不當減肥影響健康

由于近些年來物質生活的極大豐富，肥胖已經成為一個很普遍的現象，同時也困擾著很多人。根據北京市政府發給首都市民的《健康膳食指導》中的數據，在北京體重超重的人占到了61.4%，這一數據還在逐年的增加。

英國在過去10年，肥胖人數增加了50%，每4個成年人中就有1個是胖子。美國的數字更可怕，每3個美國人中就有1個是肥胖者。而中國現在正在向英美靠攏，有人預計中國在10年內就會成為一個胖人大國，全球20%的肥胖者將在中國，到時候，中國的肥胖人群將達到2億！

肥胖和超重的危害不僅僅在于影響美觀，更重要的是對于健康的損害，肥胖大大增加了糖尿病、高血壓、高血脂甚至一些癌癥的風險！

于是越來越多的人開始加入到減肥的隊伍中去，抽脂減肥、吃藥減肥、喝減肥茶、按摩減肥、針灸減肥、節食減肥、貼保鮮膜減肥、涂辣椒素燃燒減肥……各種減肥方法大行其市，甚至還有吃蛔蟲卵減肥者，減肥市場可謂魚龍混雜。而不當減肥則可能導致頭暈、乏力、營養不良、抵抗力下降、骨密度降低、骨質脆弱、厭食癥等后果！

甩掉一身肥肉，恢復窈窕健康的身材是大家夢寐以求的，但減肥者必須明白一個道理，所謂冰凍三尺非一日之寒，脂肪不是一天兩天堆積起來的，同樣它不可能在幾天之內消失。盡管現在有許多減肥產品聲稱可以迅速地降低體重，但“欲速則不達”往往減的越快，對身體的傷害越大，而且也更容易反彈！

良好的生活方式才是正確的減肥之道

其實肥胖大多都是一個原因引起的，那就是：吃的太好，運動太少！產能營養素攝入的太多，而又沒有與之相應的運動去消耗這些能量，日積月累，脂肪自然會在我們的身體中堆積起來！

而減肥最健康的方法就是體育鍛煉和控制飲食，用健康大師洪先生的話說就是“管住嘴、邁開腿”，只有將二者結合起來并持之以恒的落實在行動上，形成健康的生活方式，才能達到減肥或保持體型的效果！

關于邁開腿，我們似乎做得更少。根據《首都市民健康膳食指導》提供的數據，北京人中，接近一半的居民每周鍛煉時間少于2小時。我時常在地鐵中看到這樣一幕：大批等待出站的乘客正在擁擠的電梯后面排著長隊，卻很少有人走樓梯出站;有些朋友口口聲聲說要運動，卻在爬兩層樓時選擇了坐電梯……

許多人或許會將自己沒有進行體育鍛煉的原因歸結為：時間太緊、工作太忙、天氣太冷、每天晚上回家太晚等，這個時候請您看看美國總統布什吧，身為超級大國總統的它多年來堅持慢跑鍛煉，即便是幾年前的膝蓋受傷也未讓他放棄運動，現在的他堅持騎自行車鍛煉，除此之外，還經常進行包括體能訓練以及伸展活動在內的很多鍛煉項目，每周共要安排鍛煉6次。所以，別為懶惰找借口，只為鍛煉找方法。請記住，只要有心，隨時都是運動時間。只要有意，處處都是健身房！

營養素的補充切勿過量

這個案例還讓我們聯想到一個問題，就是許多人認為營養素都是些人體需要的好東西，多攝入些也無妨，所以補充時多多益善！

其實不然！老子曰：適者有壽！只有凡事都掌握好適度原則的人才能長壽。同樣，營養素的補充亦是如此。每一種營養素缺乏時，都會有特定的缺乏癥狀，而過量時也往往都會帶來相應的危害！

蛋白質是生命最重要的物質基礎，一切基本的生命活動以及內在運動都與蛋白質有關，但是蛋白質如果過量攝入，其分解產物如氨、酮酸、銨鹽、尿素等則可能對人體產生毒副作用。尤其是兒童，過量食用高蛋白食物，不僅會增加肝臟負擔，而且易引起消化不良，長期下去，可影響兒童肝、腎功能，造成形體消瘦和免疫力下降。此外，過量蛋白質在分解過程中產生大量固定酸和揮發酸，將使人體形成酸性體質并產生很多疾病。

鈉是血漿中的主要陽離子，占陽離子的90%以上，對保持細胞外液的水分其主要作用。但是如果人體長期過量攝入食鹽則容易引發高血壓。

鈣對人體骨骼的發育、細胞的生長和增生、腦的發育、心臟的正常搏動、維持血管的正常通透性、幫助血液凝結、多種酶的激活等方面均有重要作用。

但是長期過量補鈣同樣很容易對身體造成危害，例如造成高鈣尿癥，增加了泌尿系統形成結石的機會;兒童過量補鈣容易導致軟骨過早鈣化，制約了寶寶的大腦發育;導致骨中鈣的成分過多，骨質變脆，易發生骨折;腸道中過多的鈣會抑制鐵、鋅等二價離子的吸收，造成繼發性的缺鋅和缺鐵，尤其會導致兒童免疫力下降、厭食、生長緩慢、貧血、疲乏等相應的癥狀;引起血鈣濃度過高，使鈣沉積在內臟或組織，若在眼角膜周邊沉積將會影響視力，在心臟瓣膜上沉積將會影響心臟功能，在血管壁沉積將加重血管硬化等。

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硒廣泛的分布在所有組織與器官中。參與構成含硒的酶類，特別是谷胱甘肽過氧化物酶，可保護細胞及組織，維持其正常功能。硒與金屬有很強的結合能力，因此有解毒作用。此外，硒還具有很強的抗氧化性。缺硒則會造成克山病以及大骨節病。攝入硒過量同樣也會導致中毒，在我國湖北恩施地區曾因水土中富硒，導致糧食、蔬果中含硒過量，從而出現地方性硒中毒，表現為頭發指甲變干、變脆、脫落、肢端麻木、抽搐甚至偏癱。

維生素A可以促進生長，保護上皮組織，對防治皮膚干燥、眼干、夜盲癥有一定的作用。但長期過量攝入，可導致維生素A中毒。急性中毒表現為頭暈、嗜睡、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;慢性中毒則表現為關節疼痛、腫脹，皮膚瘙癢、疲勞、無力、婦女月經過多等。

B族維生素有很多種，是人體中所需的重要維生素。它對增進食欲、保護神經系統的功能，促進消化吸收，乳汁分泌等都有十分重要的作用。但如果超量服用維生素b6在200毫克以上，將會產生藥物依賴，嚴重者還可能出現步態不穩，手足麻木等。

維生素D具有促進腸內鈣、磷物質吸收和骨內鈣沉積的功能，與骨骼、牙齒的正常鈣化有關。缺乏維生素D可引起兒童佝僂病、成年人軟骨病、特別是孕婦和乳母更易發生骨軟化癥。

而維生素D如果長期過量補充則會引起血鈣過高、血管及其他器官不必要的鈣化，嚴重時刻造成維生素D中毒，會造成人體疲倦、體重下降、頭暈、嘔吐、血壓上升等，還會導致心臟、血管、支氣管、胃及腎都有鈣沉積，甚至導致死亡。

維生素E又名生育酚，為一種常用藥品兼營養保健藥，應用于調整性腺功能，促進新陳代謝，提高工作效率，減輕疲勞，加強人體組織中供氧量，防止膽固醇沉積、防止血栓形成等。但如果長期服用每日量達到400-800毫克，可引起視力模糊、乳腺腫大、頭痛、頭暈、惡心、胃痙攣。長期服用每日量超過800毫克，將改變內分泌代謝、免疫功能下降等。

食品安全上常講“劑量即毒性”，任何一種營養素，如果超過了人體的需要量長期供給，都會對身體產生危害！即便是水這種特殊的營養素，也是如此！英國婦女飲水過量致死的案例不就恰恰印證了這個觀點嗎？(作者：王旭峰)