霧霾是霧和霾的混合物，早晚濕度大時，霧的成分多。白天濕度大時，霾占據主力，相對濕度在80%到90%之間。霾的核心物質是懸浮在空氣中的煙、灰塵等物質，空氣相對濕度低于80%，顏色發黃。氣體能直接進入并粘附在人體下呼吸道和肺葉中，對人體健康有傷害。對于霧霾，流傳著很多小偏方，最常見的就是木耳等清肺食物，下面小編來跟大家一起來看看這些食物是不是真的防霧霾。

要想弄清這些“清肺食物”是否有效，要先了解霧霾是怎樣對肺部產生損害的。

霧霾如何損害肺部

環境衛生學上根據污染物在大氣中的存在狀態，將其分為氣態和氣溶膠，氣態污染物包括氣體和蒸汽，比如二氧化硫、一氧化氮、二氧化碳、烴類等;另一種氣溶膠態的大氣污染物，常常被稱作大氣顆粒物，咱們現在說的霧霾就屬于大氣氣溶膠(即大氣顆粒物)的范疇。今年11月4日，中國社會科學院、中國氣象局聯合發布的《氣候變化綠皮書：應對氣候變化報告(2013)》中就指出，社會化石能源消費增多造成的大氣污染物排放逐年增加，是我國近年霧霾天氣增多的最主要原因。這些化石能源主要通過工業生產、機動車等方式消耗，北方地區供暖對霧霾也“貢獻”很大，因此之前的霧霾大都是北方的冬季尤為嚴重。但近期南方多省市也遭遇嚴重霧霾，可能與天氣靜穩(無法及時驅散顆粒物)、空氣濕度大(大氣顆粒物會吸水膨脹)、機動車和工業排放增多、全球霧霾相互影響有關。

霧霾對身體的危害主要就是大氣顆粒物對呼吸系統的危害，大氣顆粒物對身體肺部可產生直接危害，這種危害的大小主要與顆粒物的濃度和顆粒直徑有關，濃度越大、顆粒直徑越小危害就越大。濃度越大危害越大很容易理解，但顆粒直徑為什么越小越有害呢？原因就是越大越“笨拙”，越容易被鼻腔內的纖毛攔截，很難進入呼吸道甚至肺泡。在空氣動力學中，把直徑≤10微米的顆粒物，稱作可吸入顆粒物，就是因為它能夠進入呼吸道而得名。直徑大于10微米(1厘米=10000微米)的，就會被鼻纖毛阻攔，對身體產生不了危害。而直徑≤2.5微米的顆粒物，被稱作細顆粒即pm2.5，在空氣中懸浮時間更長，易與滯留在終末支氣管和肺泡中，其中某些較細的組分，還可以穿透肺泡進入血液。加上pm2.5更易吸附各種有毒的有機物和重金屬元素，對健康的危害極大。我國從2011年12月份開始，發布主要城市空氣質量指數中的pM2.5監測數據。

大量的顆粒物進入肺部對局部組織有堵塞作用，可使局部支氣管的通氣作用下降，細支氣管和肺泡的換氣功能喪失，吸附著有害氣體的顆粒物還可以刺激甚至腐蝕肺泡壁，長期作用可以使呼吸道防御功能受到損害，發生支氣管

炎、肺氣腫和支氣管哮喘等。雖然pm2.5造成呼吸系統損傷的具體機制還不清楚，但就目前的研究證據顯示，可能與氧化應激有關。

由此可見，霧霾對身體產生的危害是細小顆粒物通過呼吸進入呼吸道系統(包括肺)，甚至進入血液，然后通過一系列的復雜機制(包括氧化應激)對身體產生的損傷。

食物能減少霧霾危害嗎

首先談談常見的所謂“清肺食物”木耳和豬血。木耳是一種食用菌，富含膳食纖維和木耳多糖，其中膳食纖維進入腸道后，能夠吸附一些有機物(如膽固醇)，所以和其他富含膳食纖維的蔬菜水果一樣，具有降低膽固醇和預防膽結石的作用;木耳多糖具有一定免疫調節、抑制腫瘤細胞繁殖的作用，是一種不錯的食物。但木耳是否能“清肺”減少霧霾顆粒物的危害呢？顯然不可能，因為我們所說的霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害的，而木耳是要進入消化道的，在腸道中通過膳食纖維吸附一些有害物質，兩者各走各的路，都沒有機會碰面，更不用談“清肺”了。

此外，很多檢驗調查發現，木耳中往往鉛、鎘等重金屬容易超標，所以那種認為木耳能“清肺”和降血脂，就每天狂吃木耳的做法是不推薦的，木耳應該作為配菜，每天少量吃點即可。

同理，雞血、豬血等各種動物血制品也只能進入消化系統，阻攔不了霧霾顆粒物對肺的傷害。之所以流傳各種動物血制品能“清肺”，或許是因為吃這些血制品容易導致黑便，因為缺乏醫學知識，就以為是把肺里的毒素排出來了。其實，吃動物血過多容易排黑便，是因為動物血中富含鐵，臨床上貧血患者服用鐵劑大部分都會有黑便，這跟“清肺”沒一毛錢關系。事實上，目前也沒有任何研究證明任何一種食物可以“清肺”，理論上也不支持。

霧霾應如何預防

戴口罩

文獻記載醫用口罩對0.3微米的顆粒能擋住95%。選擇口罩要買正規合格的，同時要戴一下，買與自己臉型大小匹配的型號，要最大程度地貼緊皮膚，讓污染顆粒不能進入。口罩不能洗，取下后，要等里面干燥后再對折收起來，以免呼吸的潮氣讓口罩滋生細菌。老年人和有心血管疾病的人要避免佩戴，因為其為專業抗病毒氣溶膠口罩，密閉性好，戴上后容易呼吸困難，缺氧而感到頭昏。

外出盡量別騎車

霧霾可以暫時減少晨練，盡量選擇在10—14時外出。同時，要多喝水，少吸煙并遠離“二手煙”，減輕肺、肝等器官的負擔。習慣騎單車、電動車上班或出門辦事的人，盡量避開早晚交通擁擠的高峰時段，盡量改換搭乘公交車。這是因為汽車尾氣里有很多沒有完全燃燒透的化學成分，會隨著空氣里面細小顆粒漂浮。當你騎單車或電動車時，身體需要供氧，肺就會吸入大量空氣。

進入室內必做三件事

清理的方法很簡單，做三件事：洗臉、漱口、清理鼻腔。洗臉最好用溫水，可以將附著在皮膚上的陰霾顆粒有效清潔干凈;漱口的目的是清除附著在口腔的臟東西;最關鍵的是清理鼻腔。清理鼻腔時，一定要輕輕吸水，避免嗆咳。家長在給兒童清理鼻腔時，可以用干凈棉簽蘸水，反復清洗。

病人更要少出門

這種天氣，減少出門是自我保護最有效的辦法，尤其是有心腦血管、呼吸系統疾病的人群，更要盡量少出門。根據該研究，在排除了年齡、性別、時間效應和氣象因素等影響因素之后，當霧濃度每增加103微克/立方米時，居民全部死因的超額死亡風險會增加2.29\%，滯后時間在1—2天。心腦血管疾病增加的超額死亡風險更高，為3.08\%。

霧霾天盡量不要開窗

在大霧天氣升級的情況下盡量不要開窗;確實需要開窗透氣的話，開窗時應盡量避開早晚霧霾高峰時段，可以將窗戶打開一條縫通風，不讓風直接吹進來，通風時間每次以半小時至一小時為宜。家中以空調取暖的居民，尤其要注意開窗透氣，確保室內氧氣充足。

結語：這么看來，所謂的“清肺食物”并不防霧霾，所以大家出門應該戴上口罩，污染較為嚴重的時候應盡量減少外出，如果條件允許可以在家里買上一臺空氣凈化機。當然，我們最應該做的是愛護環境，從根源上杜絕霧霾的出現才是最重要的。