發(fā)芽馬鈴薯中毒臨床表現(xiàn)
馬鈴薯是很多人愛吃的，在吃馬鈴薯的時候，要注意方式方法，隨意的吃對身體沒有任何好處的，而且吃馬鈴薯的時候，每次都不要過多，這樣對身體消化不會有影響，吃馬鈴薯要注意，對發(fā)芽的不要吃，否則會有中毒現(xiàn)象，那發(fā)芽馬鈴薯中毒臨床表現(xiàn)都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下。
發(fā)芽馬鈴薯中毒：
臨床表現(xiàn)
發(fā)芽馬鈴薯中毒通常發(fā)生在食用后數(shù)十分鐘至數(shù)小時，先有咽喉及口內(nèi)刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀;還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂、血壓下降;嚴(yán)重中毒者可出現(xiàn)昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡。
檢查
1.血尿常規(guī)，肝、腎功能，血?dú)夥治?，心電圖等。
2.毒物分析。
診斷
1.有食用發(fā)芽馬鈴薯或未成熟馬鈴薯的病史。
2.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀;還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、呼吸困難。
治療
1.立即催吐
用1∶5000高錳酸鉀或0.5%鞣酸或濃茶洗胃，導(dǎo)瀉。
2.對癥支持治療
補(bǔ)充液體，糾正失水與電解質(zhì)紊亂。呼吸困難時給氧，酌情應(yīng)用呼吸興奮劑;呼吸中樞麻痹用呼吸機(jī)輔助呼吸。
預(yù)防
馬鈴薯應(yīng)低溫、避光貯藏，防止生芽。發(fā)芽較少的馬鈴薯應(yīng)徹底挖去芽的芽眼，并擴(kuò)大削除芽眼周圍的部分，這種馬鈴薯不宜炒吃，應(yīng)充分煮、燉透。烹調(diào)時加醋，可加速龍葵素的破壞。
在對發(fā)芽馬鈴薯中毒臨床表現(xiàn)認(rèn)識后，制作馬鈴薯的時候，一定要購買新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w不會有影響，同時制作馬鈴薯時間不要太短，制作時間太短馬鈴薯不容易熟，否則吃的時候也是很容易中毒的，這點(diǎn)都是要知道的。
