小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)，一般人均宜食用，下面360常識(shí)網(wǎng)小編就給大家介紹一下小白菜的做法大全。
小白菜怎么做好吃？小白菜的做法大全
豆豉粉絲小白菜
用料：
小白菜10棵、粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香蔥1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蠔油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。
做法：
1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘，變軟后撈出備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火繼續(xù)煸炒1分鐘，然后放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。將蠔油、生抽、米醋放入容器中，調(diào)勻做成料汁。
3、小白菜切掉根部，清洗干凈后，放入開(kāi)水鍋中焯燙半分鐘后撈出過(guò)冷水，擠干水分，切成5厘米長(zhǎng)的段。在盤(pán)子中鋪入粉絲和小白菜，將調(diào)好的料汁倒入，放入海爾消毒鍋中，水開(kāi)后，蒸4分鐘，關(guān)火。
4、香蔥洗凈后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后燒少許熱油，澆在小白菜上即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，不但能起潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。
豆豉粉絲小白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)，有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效。
小白菜汁
給寶寶喂食菜汁是很需要技巧的，開(kāi)始食用時(shí)可用少量溫開(kāi)水沖稀，每次給寶寶飲用1-2匙。
用料：
小白菜100克、水適量。
做法：
1、小白菜清洗干凈，控水。將葉子撕下來(lái)備用。
2、開(kāi)水焯透，撈出控水，自然晾涼。
3、用海爾攪拌機(jī)把菜葉攪拌成菜泥。
4、將打好大小白菜泥過(guò)濾，取汁水即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、紗布、菜刀、菜板等，一定要注意清潔。
2、要確保小白菜的新鮮度。
3、小白菜焯、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
4、除了小白菜，還可以用新鮮的菠菜、黃瓜、生菜、小油菜、西紅柿等取汁給孩子喝。
小白菜汁的功效：給小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的，開(kāi)始食用時(shí)可用少量溫開(kāi)水沖稀，每次給寶寶飲用1-2匙。如果寶寶沒(méi)有什么異常反應(yīng)，就說(shuō)明這種青菜孩子完全可以接受。
上湯小白菜
用料：
小白菜一把，火腿腸半根，煮雞蛋一個(gè)（或咸蛋），家樂(lè)濃湯寶一盒，蒜幾個(gè)。
做法：
1、火腿腸切粒，煮雞蛋切小塊。
2、鍋里放少許油然后將蒜粒放入煸炒至焦黃，然后加火腿腸炒出香味后加水。
3、然后放入濃湯寶，攪拌至完全化開(kāi)。
4、水沸騰后，放小白菜進(jìn)去燙熟。
5、撈出小白菜碼在盤(pán)子里，放上雞蛋塊。
6、鍋里勾薄欠澆在上面即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、這個(gè)濃湯寶里調(diào)料已經(jīng)很足了，不需要再另外添加。
2、小白菜減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
上湯小白菜的功效：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，孕婦可適當(dāng)食用。
小白菜燴草蝦
小白菜具有促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目作用，一般人均適宜食用。
用料：
草蝦250克、小白菜100克、蒜末適量、姜絲適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、把蒜切成蒜丁，姜切絲。
2、草蝦留頭尾，剝?nèi)ブ虚g的殼，剔去蝦線，中間劃一刀。
3、油熱，下蒜末和姜絲，爆香后，先下小白菜梗，翻炒四五下后下蝦，最后下菜葉。
4、加鹽和雞精，炒熟即可
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。
2、小白菜可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。
小白菜燴草蝦的功效：小白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
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