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怎樣燉肉更鮮嫩？做燉肉的小技巧

2013-03-16 14:55:35 來源：飲食常識【大中小】【繁體】

　　你是不是很喜歡吃肉呢？是不是因為燉出的肉質(zhì)不鮮嫩而發(fā)愁呢？下面為您推薦幾種不同肉質(zhì)的燉法，讓你輕松燉出美味鮮肉！

怎樣燉肉更鮮嫩？做燉肉的小技巧

做燉肉的小技巧

1、燉牛肉

燉牛肉時可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。

2、燉豬肉

可以往鍋中放一些山楂。

3、燉羊肉

在水中放一些食堿。

4、燉雞肉

在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。

5、燉魚

在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。

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作者: 責(zé)任編輯：360常識網(wǎng)

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