白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐要如何選擇

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)

奶類(lèi)除了提供蛋白質(zhì)，還是很重要的鈣質(zhì)的主要來(lái)源。一天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類(lèi)，所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營(yíng)養(yǎng)得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆?jié){，對(duì)于東方女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。

2、早餐食物搭配不單一

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營(yíng)養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(zhì)(如蛋類(lèi)，三文魚(yú)，豆腐等)，早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

3、早餐盡量清淡

早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類(lèi)食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

4、早餐多樣化

很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營(yíng)養(yǎng)素，更易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。

不少上班族的人都一致認(rèn)為，不吃早餐，不僅讓自己多睡一會(huì)兒，同時(shí)還可以進(jìn)行減肥的效果。事實(shí)上，不吃早餐不僅不能減肥，而且還會(huì)對(duì)健康有害。但是，作為上班族又不允許花太多的時(shí)間在早餐上。那么，怎樣的早餐才能既少花時(shí)間，又營(yíng)養(yǎng)美味呢?并且還要有助于減肥，下面就來(lái)為大家推薦四款非常適合上班族必吃的4款營(yíng)養(yǎng)早餐。

玉米面糊

材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，紅薯30克。雞蛋，蔥花依據(jù)個(gè)人喜好添加。

做法：

1、玉米面對(duì)入涼水?dāng)囬_(kāi)至沒(méi)有疙瘩才可。

2、燒好開(kāi)水，將玉米面倒入，把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒，花生米稍微搗碎、放進(jìn)去，撒上鹽，小火煮10～15分鐘。 3、再打一個(gè)雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點(diǎn)兒蔥花。

功效：不僅可以填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

水果酸奶

材料：橙子一個(gè)、酸奶300毫升

做法：用壓榨機(jī)將橙子榨成橙汁，倒出后轉(zhuǎn)杯，倒入酸奶搖勻即可，使用無(wú)糖酸奶效果更佳。

功效：幫助腸胃清除體內(nèi)垃圾。

水果酸奶早餐既不需要花費(fèi)太多的時(shí)間，又不需要洗碗洗鍋，還可以多睡一會(huì)兒，最重要的是，可以幫助減肥。很多上班族現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始選用這樣的早餐了。如果大家時(shí)間有限，或者想早上多睡一會(huì)兒，那么可以準(zhǔn)備這樣的早餐，還可以在上班的路上解決完早餐哦。

核桃松仁粟米羹

材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各適量。

做法：

1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。

2、取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

功效：這道羹味道雖好，可以要注意不能一次吃太多，要不然會(huì)造成熱量過(guò)剩。

花生燉牛奶

材料：花生100克，銀耳30克，牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞適量。

做法：

1、將銀耳、枸杞子、花生米洗干凈備用。

2、鍋上火，一次性放入牛奶，銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米爛熟時(shí)即可。

功效：相信很多人都喝過(guò)花生牛奶，自己做的可能會(huì)給你不一樣的感覺(jué)。