目錄

第一章：上班族優(yōu)質(zhì)早餐四要素

第二章：上班族早餐七大原則

第三章：上班族不得不知道早餐注意事項(xiàng)

第四章：上班族吃早餐的5大誤區(qū)

早餐對(duì)于人們很是關(guān)鍵，尤其是上班族的朋友，享用一頓營養(yǎng)豐富有均衡的早餐才可以使得上班族們擁有好的精神來完成工作。那么，上班族不可缺少的早餐四要素是哪些呢？上班的早餐原則又有哪些呢？下面就來和小編一起盤點(diǎn)吧。

上班族優(yōu)質(zhì)早餐四要素

一、谷類是主食。

谷類是面粉、大米、玉米粉等的總和。它們豐富的碳水化合物是上班族膳食能量的主要來源。因此，它們時(shí)早餐中的主食，且多種谷類摻著吃更好。

二、動(dòng)物性食物時(shí)基礎(chǔ)。

動(dòng)物性食物包括魚、肉、禽、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。但它們彼此間也有明顯區(qū)別，如雞肉、魚蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，但含膽固醇相當(dāng)高，以每天1-2個(gè)為宜。

三、奶類和豆類必不可少。

相信現(xiàn)在每個(gè)人都明白奶類（豆類）對(duì)我們的重要性，不少人即使來不及吃早餐，也要喝上一杯奶。奶類及奶制品是動(dòng)物蛋白，豆類和豆制品是植物蛋白，它們能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補(bǔ)鈣食物。

四、蔬菜水果錦上添花。

我們經(jīng)常把蔬菜水果放在一起來說，是因?yàn)樗鼈冇泻芏喙残?mdash;—— 提供給人體各種維生素。但它們又各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代，不能只吃其中一種。

上班族早餐七大原則

1、每天早上都應(yīng)該喝奶或豆?jié){，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)

奶類除了提供蛋白質(zhì)，還是很重要的鈣質(zhì)的主要來源。一天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養(yǎng)得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆?jié){，對(duì)于東方女性來說，豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。

2、早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。

3、早餐前應(yīng)先喝水

人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500―800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

4、早餐至少包含三大類食物

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物（如土司，饅頭，稀飯），蛋白質(zhì)（如蛋類，三文魚，豆腐等），早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

5、早餐盡量清淡

早餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

6、早餐富于變化

很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養(yǎng)素，更易達(dá)到營養(yǎng)的均衡。

只是千萬不要將相忌的食材放入一起，那樣對(duì)健康不利。

7、7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐

醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4―5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

上班族不得不知道早餐注意事項(xiàng)

1、太辣的食物

同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對(duì)是早餐的大忌。

2、體內(nèi)火氣旺的MM不適宜喝牛奶

因?yàn)榕Ｄ倘菀咨怠a(chǎn)生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮濕氣候地區(qū)生活的MM要盡量少飲用。宮頸炎怎么治http：//www.sxwsbsc.com/gjml/

3、未經(jīng)加熱的剩飯菜

經(jīng)常看到有些MM為了趕時(shí)間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對(duì)付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)夜晚的存放，會(huì)產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致不良細(xì)菌產(chǎn)生，很容易“病從口入”。

4、熟食鹵菜當(dāng)早餐

這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱后食用，同樣是因?yàn)轭A(yù)防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因?yàn)樵诓耸袌?chǎng)里的買回來的即便口味很不錯(cuò)，但卻難保時(shí)間是否新鮮。

上班族吃早餐的5大誤區(qū)

1.清早起床就吃早餐

不少早起的人，在清早起床后馬上進(jìn)食早餐，事實(shí)上早餐吃得太早可能誤傷腸胃。人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄铮ǔ５搅璩坎耪嬲M(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。起床后宜先喝水，活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐。

2.早餐過于營養(yǎng)

很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，因此在早餐大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，如漢堡、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益。清晨人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

早餐應(yīng)選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

3.“純牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等，營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用。純牛奶就只是鮮牛奶，碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。

4.“牛奶加雞蛋”當(dāng)主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率。早餐時(shí)主食一定不能缺，谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

5.“油條加豆?jié){”當(dāng)早餐

中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”是很多人喜愛的早餐，但這種吃法不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。這種吃法一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

總結(jié)：有的上班族MM們?yōu)榱吮３趾玫纳聿亩艞壋栽绮突钣械囊驎r(shí)間不夠就補(bǔ)吃早餐這些都是不對(duì)的，但吃早餐的注意事項(xiàng)也要牢記，不要陷入早餐誤區(qū)。（作者紀(jì)康寶 ，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）