老人養(yǎng)心應(yīng)以“淡”為原則

淡者，淡泊、淡遠(yuǎn)、清淡、恬淡、平淡是也。古往今來(lái)，中國(guó)人對(duì)于“淡”，可謂是情有獨(dú)鐘，別有厚愛(ài)。

“淡泊以明志”，這是人生的最高境界;“平淡見(jiàn)天真”，則又是藝術(shù)的理想境界;“大羹必淡”，是品味知味的老饕們的美食之談;而“君子之交淡如水”，則又是謙謙君子們的交友之道了。有道是“燦爛之極歸于平淡”，東坡居士在給其侄兒的信中，曾將此闡釋得十分透徹：“凡文字，少小時(shí)須令氣象崢嶸，色彩絢爛，漸老漸熟，乃造平淡。其實(shí)不是平淡，絢爛之極也。”其實(shí)，人生中的“淡”亦是與之相通的。在痛飲了人生的三道苦茶后，自然就體悟到了“風(fēng)恬浪靜中，見(jiàn)人生之真境;味淡聲希處，識(shí)心體之本然”。

倘若追根窮源起來(lái)，這種以“淡”為貴，“淡”以養(yǎng)生的思路，可上溯到先秦道家學(xué)說(shuō)。老子即已提出“恬淡為上”、“樂(lè)與餌，過(guò)客止。道之出口，淡乎其無(wú)味”，音樂(lè)和美食，可以使過(guò)往的行人為之駐足，而“道”的表達(dá)，卻平平淡淡像沒(méi)有味道。老子的尚“淡”觀又得到了莊子的繼承和發(fā)揚(yáng)。在這位曾為漆園小吏的大思想家看來(lái)，“虛靜恬淡，寂寞無(wú)為”既是“萬(wàn)物之本”，又是養(yǎng)生之道，而“淡然無(wú)極”既是“天地之道”，也是生存的藝術(shù)了。老莊的這種以“淡”為貴的思想，后來(lái)在陶潛、王維等人的創(chuàng)作中和司空?qǐng)D、蘇東坡等人的理論中得以完善、發(fā)揮，積淀在我國(guó)世世代代人民的審美、藝術(shù)、飲食、養(yǎng)生，乃至娛樂(lè)、交友等日常生活中，以巨大的張力制約著人們的生存哲學(xué)和價(jià)值取向。

眾所周知，中國(guó)人歷來(lái)提倡吃素食的飲食習(xí)慣，便是導(dǎo)源于這種“淡”以養(yǎng)生的道家思想，以為吃素能修心靜性，可以達(dá)到清高潔凈的理想境界，可以頤養(yǎng)天年。我國(guó)古代的醫(yī)學(xué)家或養(yǎng)生學(xué)家都強(qiáng)調(diào)“飲食宜清淡”，認(rèn)為“味過(guò)于咸，則脈凝而血變色”，“高粱厚味足生大疔”。具有道家思想的管子早在兩千多年前就曾提出“飲食節(jié)，則身利而壽命益;飲食不節(jié)，則形累而壽損。”“節(jié)”就是節(jié)度與節(jié)制，吃飯要定時(shí)定量，不過(guò)饑過(guò)飽，不過(guò)熱過(guò)冷，不暴飲暴食，食物種類(lèi)要調(diào)和合理，葷素搭配，不偏食等，講的都是“飲食有節(jié)”。“節(jié)欲之道，萬(wàn)物不害”，你倘能控制自己的嗜欲，萬(wàn)物自然就不能傷害你了。

有趣的是，我國(guó)古人提倡的“淡”以養(yǎng)生，“飲食有節(jié)”的養(yǎng)生之道居然為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明有其科學(xué)性與合理性。據(jù)說(shuō)美國(guó)康奈爾大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克萊夫?麥凱曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)：他用飲食限制的方法來(lái)延緩大鼠的生長(zhǎng)。他將大鼠分成2組：1組飲食不受限制，另1組控制在一半左右，結(jié)果未喂飽的大鼠卻生長(zhǎng)得十分健康，有很漂亮的皮毛。這一實(shí)驗(yàn)表明：“飲食有節(jié)”可以延長(zhǎng)人的壽命。

養(yǎng)生重在“養(yǎng)心”，健身重在“健腦”，這是許多老壽星的經(jīng)驗(yàn)之談。莊子有云：“大心而敢，寬氣而廣，其形安而不移，能守一而棄萬(wàn)苛，見(jiàn)利不誘，見(jiàn)害不懼，寬舒而仁，獨(dú)樂(lè)其身，意行似天。”心胸寬闊而勇敢，氣機(jī)寬舒而通達(dá)，形體安定而不游移，專(zhuān)心一意，清心寡欲，自然百病消除。利益當(dāng)前，不受誘感，災(zāi)害臨身，毫不畏懼，心情寬舒，仁愛(ài)在懷，自然可以自得其樂(lè)，意氣的運(yùn)行，有如在天空飛翔一樣的自由。現(xiàn)代科學(xué)也已證明，不健康的心理和情緒，有害于人的生理機(jī)能，影響人的壽命?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》開(kāi)宗明義第一句便是“百病從心生”。故而為人心胸狹隘，神情抑郁，處事急躁易怒，爭(zhēng)勝逞強(qiáng)，都易誘發(fā)高血壓、心臟病，易“不壽爆發(fā)”。常言道：“嗜欲深者天機(jī)淺”，說(shuō)的就是過(guò)分強(qiáng)烈的欲望，不但是人生痛苦的根源，而且是“養(yǎng)生”之大忌，因?yàn)樗麤](méi)有能悟得養(yǎng)生之“天機(jī)”所在！

有一首歌叫“平平淡淡才是真”，頗有個(gè)中真諦;細(xì)細(xì)想來(lái)，滿桌的美酒佳肴未必是真正的“美味”，真正的美味只是那些能使你延年益壽的粗茶淡飯;而才智卓絕，風(fēng)云一時(shí)的人物，亦未必是人間的圣者、“至人”，真正的“智者”卻是那些看似平淡無(wú)奇，卻心寬壽長(zhǎng)者。故而“淡”為貴，“淡”以養(yǎng)生說(shuō)到底并非只是為生命的延長(zhǎng)，更是一種難得的人生境界。