陸游與枸杞

宋朝詩人陸游愛用枸杞子泡茶或做羹湯吃，晚年視力仍佳，依然讀書、寫詩不輟。曾有“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句描述。唐代詩人陸龜蒙在家前屋后廣種枸杞與菊花，一為觀賞，二作食養，曾寫下一篇清新雋秀的《杞菊賦》。唐代另一位詩人劉禹錫也有詩贊枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功同甘露味，還知一勺可延齡。”蘇東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，自己服食及宴請賓客，有《小圃枸杞》詩為證：“根莖與花實，收拾無棄物。大將玄吾鬢，小則餉吾客。“孫思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，都成為醫林壽星。唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞而致體衰多病，后遵醫囑服食枸杞得以康復，并都獲享高壽。民間也流傳有“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”的俗語。《神經本草經》稱它“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。《太平圣惠方》中有“服用枸杞長生不老”之說。

現代醫學研究表明，枸杞子含有豐富的營養物質與多種藥理成分，具有保護心、肝、腎、大腦，調節神經，增強免疫功能，改善動脈硬化程度，延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。國外藥理專家稱枸杞中所含的“維生素X”為“駐顏維生素”，又稱作“祛老圣藥”。有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列產品已應運而生，深受國內外顧客的青睞。

葉橘泉與決明子

江蘇名老中醫葉橘泉在省委為他慶祝90華誕之際，把剛編著的養生心得———《老人保健要點》一書贈給與會人員，書中有一條養生體驗：常飲決明子茶，能有效防治高血壓、血管硬化和便秘。無獨有偶，遼寧名老中醫彭靜山也說，他常飲決明子茶，年過七旬，血壓正常，大便暢通，光線充足處不戴老花鏡可閱書報。《神農本草經》將此藥列為上品。《廣群芳譜》中載：“決明子作茶食，助肝益精，治目中諸病。”

《江西草藥》介紹：“決明子炒黃，水煎代茶飲，治高血壓。”據說古時有一文人，常飲決明子茶，至晚年體健無病，尤其目力甚佳。曾賦詩曰：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。并非生得好眼力，只緣長年食決明。”現代藥理研究顯示，決明子所含成分對視神經有保護作用，并能降血壓和降膽固醇。

顏之推與槐角

南北朝著名學者顏之推非常關注養生保健，著有我國古代最早的一部家教名著《顏氏家訓》。書中辟“養生篇”一章專講養生之道，并把槐實（即槐角）推介給人們，還用“庾肩吾常服槐實，年七十余，發須猶黑”的實例，來說明服食槐實可使人耳聰目明，烏須黑發，養顏抗衰。《神農本草經》列之為上品，稱：“久服明目、益氣，頭不白，延年。”明代著名醫學家繆希雍說：“槐實為涼血要品，能除一切熱，清一切火，散一切結。”現代藥理研究表明，槐實含黃酮類和異黃酮類化合物，尤以蕓香甙的含量最高，能降低血管壁的滲透性，促進血液凝固，能清熱祛火，涼血止血，治肛腸痔病出血效果甚佳，還可降低血壓，與其他降壓藥同用，能增強降壓功用。高血壓患者并發便血、尿血、鼻出血最適用。近年來有資料稱槐實有抗癌作用，具有發展前景。

蘇軾與芡實

宋代大文豪蘇東坡雖仕途坎坷，屢遭貶謫，但他六十高齡后仍紅光滿面，身體健壯，精神矍鑠，才思敏捷，這與他學習中醫藥、研究養生之道有關。

他除同沈括合編了《蘇沈良方》外，還自著了一本《東坡養生集》。他的養生之道中有一條是吃芡實。每天不限時間取熟芡實1粒放口中細嚼，待唾液滿口時慢慢咽下，每天吃20～30粒，長年不斷。芡實食藥兩用，《神農本草經》列為上品，歷代中醫認為它有補中益氣、健脾助胃、固腎澀精、滋養強身等功用。《金峨山房藥錄》中有詩充分說明芡實（又名雞頭米）粥的養生保健功效：“煥發容光精氣壯，粥香食進思飛揚。金風玉露雞頭熟，萬里行吟妙趣長。”

蘇轍與茯苓

蘇軾的弟弟蘇轍不但是“三蘇”之一，在文壇上也占一席之地，而且與其兄一樣，也潛心研究中醫藥及養生之道。據說蘇轍自幼體弱多病，加之勤奮讀書用腦過度，因而病魔纏身經久不愈。直至32歲，他開始服食茯苓，堅持1年，頑疾竟獲痊愈，此后服食不斷，也得享高壽。唐宋時代，人們服食茯苓相沿成風，詩句吟和之中常見，如宋代文人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛水瓷一生春，長松林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人。”至清代，服茯苓之風更盛，慈禧太后也愛吃茯苓餅，她到晚年仍容顏不衰，與此不無關系。名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的記述。當時皇宮內和富貴人家，每天早晨吃一盅作為補品。梁代醫學家陶弘景稱茯苓“通神而致靈，和魄而練魂，利竅而益肌，厚腸而開心，調營而理衛，上品仙藥也。”可見，茯苓的養生保健功用，早被人們認識了。現在，茯苓餅作為北京的御膳特產之一，為中外游客的必購之物。