“胃，你好嗎？”都市白領(lǐng)經(jīng)常加班熬夜，導(dǎo)致飲食不規(guī)律，進(jìn)而引發(fā)胃部疾病。想要有一個(gè)健康的胃，必須注意遵循三餐的一些原則。

護(hù)胃首先應(yīng)該從早餐開始。不吃早餐，胃酸得不到食物中和，從而侵蝕胃黏膜，就會(huì)造成局部炎癥潰瘍。

（1）早餐的原則

①吃早餐要有規(guī)律。不規(guī)律吃早餐甚至比不吃早餐危害性還大。

②吃熱的食物。吃熱食才能保護(hù)“胃氣”。

③科學(xué)搭配。早餐除了吃“稀的”以外，還應(yīng)搭配一定量的“干點(diǎn)”，并從多種食物中攝取營(yíng)養(yǎng)。

④不宜過多食用肉類或太油膩的食物。因?yàn)檫@些食品含有較多脂肪，會(huì)給胃腸增加負(fù)擔(dān)。

（2）中餐的護(hù)胃飲食原則

①食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維質(zhì)、易于消化且具有足夠營(yíng)養(yǎng)的飲食。以少量多餐方式進(jìn)食。

②進(jìn)餐時(shí)要放松，保持心情愉快。

③無刺激性。不要過多食用促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。纖維質(zhì)大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質(zhì)，容易使胃腸受損，應(yīng)該避免攝食。若口腔、牙齒健全，能夠充分咀嚼食物，并與唾液完全混合，則并不需要完全限制。

④易于消化。除了纖維質(zhì)不易消化外，一些動(dòng)物的筋和膠也不易消化。烹調(diào)方法也很重要，蒸、煮、燉成糊泥狀的食物，比較容易消化；煎、烤及油炸的食物則不易消化。

⑤足夠營(yíng)養(yǎng)。雖然因?yàn)榧膊〉年P(guān)系，在飲食上有所調(diào)整，但所供給的營(yíng)養(yǎng)素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，盡可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營(yíng)養(yǎng)素。

（3）晚餐的養(yǎng)胃方法

①餐前喝水。飯前半小時(shí)先喝60~100毫升溫開水，有助于消化，假如胃病病人胃酸分泌量較高，喝進(jìn)溫開水可以稀釋胃酸，如果胃酸分泌量較少，溫水經(jīng)小腸吸收后，能反射性引起胃酸分泌增加，有利于消化。

②細(xì)嚼慢咽。食物在口腔中經(jīng)牙齒咀嚼，時(shí)間越長(zhǎng)食物磨得越細(xì)碎，而且食物與舌頭上的味蕾充分接觸后，可刺激唾液腺分泌大量唾液，唾液消化酶可將食物進(jìn)行初步消化。

③吃八分飽。研究發(fā)現(xiàn)，限制進(jìn)食量可以長(zhǎng)壽，尤其晚餐不宜過飽。

④心情愉悅。不良的情緒、心理因素會(huì)影響胃液的正常分泌，因此，吃飯時(shí)精神不要緊張，情緒不要急躁，環(huán)境要安靜，心情要愉快。

⑤不要邊看電視邊吃飯。吃飯時(shí)，人體的血液集中供應(yīng)胃部，幫助消化。如果邊看電視邊吃飯，因注意力集中到電視畫面上就會(huì)導(dǎo)致胃部的血液供應(yīng)不足，從而影響消化功能：同時(shí)也會(huì)因眼睛的血液供應(yīng)不足，使視力疲勞，傷害眼睛。晚餐時(shí)可以聽聽輕音樂，聊一聊輕松的話題，這些都有助于增進(jìn)食欲，使人胃口大開。