菜花，又名花椰菜，花菜，一種低熱卡、膳食纖維豐富的蔬菜。菜花是人們生活中經常會吃的一種蔬菜，其中的營養價值，還有功效也很重要，對人體有很多的好處，在平時生活中是一種極容易吃到的蔬菜，很多的人也非常喜歡吃菜花，菜花還有潤腸通便的作用，適宜便秘人群食用。那么，菜花長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于菜花的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、菜花長什么樣子的圖片
2、菜花怎么挑選
3、菜花有哪些營養價值
4、菜花有哪些功效與作用
菜花長什么樣子的圖片
菜花怎么挑選
1、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。
2、握在手里有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。
3、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。
4、球面干凈無沾污、無蟲害，無霉斑。
5、看菜花的顏色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。
菜花有哪些營養價值
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
菜花有哪些功效與作用
1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
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