在家常菜中不可缺少的就數(shù)湯的品種了，龍井茶魚片湯就是其中的一種。不同款式湯也是為了滿足更多食用者的需求和口味，另外食物的不同也標(biāo)志著具有不同等次的營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)槭澄锒际菃为?dú)存在的，擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是獨(dú)立的。只有在正確的掌握食物的制作方法，才能夠方便需要食用的時(shí)候去吃。

不管是什么類型的食物都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分還有對(duì)食用者的功效與作用，人們食用食物的唯一目的就是去吸收它們的營(yíng)養(yǎng)成分因?yàn)橹挥羞@樣才能夠滿足我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。那么龍井茶魚片湯該怎樣去做呢？

用料：魚片200克，冬筍、火腿各200克，蘑菇、龍井茶葉、鹽、麻油、上湯各適量。

制法：

１、將準(zhǔn)備好的魚片用鹽、麻油、味精拌勻。火腿切絲、蘑菇浸軟去蒂。

２、鍋中加上湯煮沸，放魚片、火腿絲、蘑菇，煮沸5分鐘，倒入大湯碗中，以鹽調(diào)味。

３、泡龍井茶于玻璃杯中，臨食前將茶倒入湯中即可。

功效：

清熱，養(yǎng)陰，補(bǔ)血，潤(rùn)膚。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

上面介紹了龍井茶魚片湯的制作方法，主要采用的食材就是龍井茶葉還有魚片外加一些輔助的材料，想要制作出食物首先需要去了解這些食物所需要的食材是什么，只有掌握住這些食材才能夠更好的去制作出食物。還可以有效的吸收食物的營(yíng)養(yǎng)成分。