雞蛋是很常見的一種食物，但吃雞蛋的時候，要與一些食物分開食用。那么，雞蛋不能和什么一起吃？下面跟隨360常識網一起來了解一下吧。

雞蛋不能和什么一起吃

1、雞蛋不要與糖同吃

雞蛋不應該和糖一起食用，很多地方有吃雞蛋糖水和糖水荷包蛋的習慣。很多人不知道如果雞蛋和糖一起食用，這樣會讓雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質一般不會被人體吸收，對人的身體也有危害。

2、雞蛋不要與柿子同吃

吃雞蛋前后不能吃柿子，如果柿子和雞蛋一起吃，會導致出現腹瀉的情況，嚴重的情況也會引起急性腸炎或是出現結石的情況。如果雞蛋和柿子一同食物，出現了上吐下瀉的情況很有可能是急性腸炎導致的。

如果不小心誤食了，我們應該在1-2個小時之內進行催吐，我們可以食用鹽水的方式催吐，將鹽用溫水化開，攪拌均勻后一次喝下，如果沒有反應可以多喝幾次。在平時我們食用雞蛋的時候一定要多注意。

3、雞蛋不要與豆漿同吃

不少人的早餐都會選擇豆漿雞蛋的搭配，有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋后用豆漿解渴。其實豆漿含有一種胰蛋白，單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用，但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵松蛋白相結合，往往會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃

雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因為兔肉、鵝肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

5、雞蛋不要與鱉同吃

雞蛋與鱉同吃也容易出現胃腸不適，由于鱉肉比較滋膩，如果是患上感冒，或者寒濕體質的人一般都要盡量少吃，特別是孕婦跟剛生完寶寶的產婦，進補時需要留意不要同時吃這兩種食物。

雞蛋的營養價值有哪些

1、增強體質、促進發育：雞蛋的營養成分非常多，對人體的生長發育起到很大的作用，雞蛋中的卵磷脂、膽固醇，可以促進大腦發育，增強人的記憶力，還有豐富的蛋白質，不從人體所需，促進成長。

2、美容養顏：雞蛋中含有大量的鐵元素，對人的造血功能起到很大幫助，是認得臉色看上去紅潤有光澤。雞蛋清還可以起到美白，修復肌膚的作用。有調查發現，每天一個雞蛋，可以延年益壽，延緩衰老。

3、降脂、護肝：雞蛋中的卵磷脂可以對血清中的血糖，血脂，膽固醇有一定的下降作用，對預防心血管疾病有很大的幫助。而且雞蛋還可以對肝臟有修復作用，促進新陳代謝，肝細胞的再生，對保肝有作用，增強機體免疫力。

4、預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。有效預防癌癥。雞蛋富含維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，一直細胞的癌變。再者，它含有的微量元素硒和鋅，也能起到不錯的防癌效果，是深受廣大人民喜愛的保健營養品

5、補充鈣質：雞蛋中含有豐富的鈣質，常吃雞蛋能夠及時補充人體生長所需要的鈣，促進骨骼的生長發育，并且有效預防骨質疏松，特別適合老人和孩子，是一種很好的保健食品。

食用誤區

誤區一　雞蛋怎么吃營養都一樣

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81. 1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

誤區二　蛋殼顏色越深，營養價值越高

雞蛋殼的顏色與營養價值的關系并不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值而言，其高低主要取決于飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。

誤區三　煮雞蛋的時間越長越好

雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利于人體吸收。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

誤區四　生雞蛋比熟雞蛋更有營養

有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養。生雞蛋難消化，浪費營養物質. 人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶. 而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。