咖喱牛肉怎么做？咖喱牛肉的做法與竅門
2013-04-24 17:57:47 來源：360常識網
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導語：其實要做好咖喱牛肉并不難，只要你能滿足以下3點，任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下面我們就看看做咖喱牛肉的必殺秘決。咖喱牛肉怎么做？
其實要做好咖喱牛肉并不難，只要你能滿足以下3點，任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下面我們就看看做咖喱牛肉的必殺秘決。
咖喱牛肉怎么做？咖喱牛肉的做法與竅門
制作咖喱牛肉的小竅門
1、挑選適合自己口味的地道咖喱醬。
2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉。
3、掌握好烹飪的火候。
360常識網溫馨提示：
1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇。
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好后肉質太柴，口感不佳。
3、土豆最好選用口感比較粉、含淀粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉。
4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水。
5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替。
6、咖喱醬本身會有咸味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
