烤鴨冬瓜湯怎么做？
燒鴨冬瓜湯是一道很常見的菜肴，很多人都喜歡吃這道菜，燒鴨的營(yíng)養(yǎng)很豐富，給身體帶來(lái)很多的好處，冬瓜是一種清涼食物，還具有祛濕的作用，是夏天的好東西，像小編這樣的吃貨，就特別喜歡吃，燒鴨冬瓜湯的做法大家知道嗎？下面就讓小編來(lái)告訴大家這道菜的具體做法。
原料：
烤鴨前脯(四分之一)不要買后腿，因?yàn)闊鰜?lái)會(huì)有鴨騷味、冬瓜一小塊。
做法：
1、冬瓜洗凈去皮、切塊待用。
烤鴨冬瓜湯
2、鍋燒熱后，倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下入冬瓜煸炒幾下，把冬瓜表面都裹上油;然后倒入適量的水，大火燒七，八分鐘這樣。
3、再放入買來(lái)的烤鴨稍微煮個(gè)五分鐘就行了，然后根據(jù)自己的口味加適當(dāng)?shù)柠}即可。
4、秋初的時(shí)候，要多吃點(diǎn)清火的東東，這個(gè)烤鴨冬瓜湯就是非常好的清火湯，做法很簡(jiǎn)單，但味道很鮮美的哦。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
燒鴨冬瓜湯的做法是很簡(jiǎn)單，相信大家聽了我的介紹以后都應(yīng)該會(huì)做這道菜了，做燒鴨冬瓜湯鹽一定不可以多放，一定要清淡一點(diǎn)會(huì)比較好，還有就是燒鴨要在最后再放入湯里，這樣燒鴨的口感會(huì)比較好，大家回家后都可以自己嘗試做。
