鴨架蓮藕湯怎么做？
2017-07-09 17:03:53 來源：360常識網
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導語：鴨架蓮藕湯是一道物美價廉的煲湯類飲食，許多家庭都喜歡來一碗鴨架蓮藕湯，在鴨架中含有豐富的蛋白質與鈣質成分，以及與蓮藕中的微量元素鐵
鴨架蓮藕湯是一道物美價廉的煲湯類飲食，許多家庭都喜歡來一碗鴨架蓮藕湯，在鴨架中含有豐富的蛋白質與鈣質成分，以及與蓮藕中的微量元素鐵，鋅等和維生素等進行完美的配合，味道鮮美，營養豐富，可是我們在家里怎么用鴨架蓮藕做出家常菜的味道？小編來告訴大家。
詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
制作
主料
蓮藕500克
輔料：
豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)50克，春筍50克，栗子(鮮)100克，棗(干)15克，蓮子100克，鴨頭100克，鴨翅500克，鴨骨500克
調料：
大蔥50克，姜50克，鹽10克，料酒15克
做法：
1. 豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊;
2. 蓮藕洗凈，去皮切成兩段;
3. 香菇用水泡發，發蒂，洗凈;
4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;
5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒;
6. 待湯開，撇去浮沫，轉用文火煮1小時;
7. 然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。
鴨架的功效與作用
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
上述內容就是屬于鴨架蓮藕湯的做法了，并且小編同時向大家介紹了鴨架的營養價值，與蓮藕搭配之后，還會具有一定的改善腸胃的功效，尤其是可以消除胃酸過多等情況，并且促進消化，蓮藕還可以幫助改善血小板過少的情況。
