魚丸冬瓜湯怎么做？
2017-07-09 17:06:49 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：冬瓜湯，是夏天餐桌上常常都會出現(xiàn)的湯菜。而魚丸是小吃攤上隨處可見的美食，常常麻辣燙里少不了它，咬一口油就嗞了出來，軟彈滑嫩。魚丸和
冬瓜湯，是夏天餐桌上常常都會出現(xiàn)的湯菜。而魚丸是小吃攤上隨處可見的美食，常常麻辣燙里少不了它，咬一口油就嗞了出來，軟彈滑嫩。魚丸和冬瓜要是搭配放一起煮湯，冬瓜的清香加上魚丸的鮮味，簡直菜好吃，湯也好喝。下面小編就來教大家做法，大家趕緊來學(xué)吧。
魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸
調(diào)料：油 鹽 蔥1棵 姜 料灑 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗凈備用。
2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。
3 鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
5 放入魚丸煮熟。
6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。
7 出鍋裝碗，撒上蔥花即可。
魚丸營養(yǎng)價值：
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
2.小心吞食，防止?fàn)C傷等
看完以后，是不是迫不及待想學(xué)著做了呢， 平時辛苦勞累的朋友們在周末的時候就挑個時間做頓好菜犒勞一下自己吧，除了大魚大肉，當(dāng)然也少不了一碗湯下肚的爽口。做碗魚丸冬瓜湯，魚丸入沸湯即可煮熟。，十分治方便。
