青菜腰花湯的做法
喝湯在南方的餐桌上是必不可少，尤其是在廣東。這已經(jīng)變?yōu)榱艘粋€(gè)習(xí)俗一個(gè)生活當(dāng)中的習(xí)慣，它是生活當(dāng)中的必需品。這樣的習(xí)慣還是來(lái)源于廣東的氣候，它屬于亞熱帶氣候比較濕熱，當(dāng)然人也容易濕氣比較重，所以這也是廣東人為什么酷愛(ài)喝涼茶飲，以及喝湯的一個(gè)重要原因。當(dāng)然了，他我們分為多種多樣，有些是可以去濕、有些可以滋補(bǔ)養(yǎng)生，所以我們要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)適當(dāng)?shù)暮纫恍梢詭椭{(diào)理身體。下面為大家介紹青菜腰花湯的做法。
青菜腰花湯的主要食材是青菜、豬腰花、姜、蔥、水。青菜我們可以選擇一些菜心或者是小白菜都可以。我們首先要將豬腰花對(duì)半切開(kāi)，然后將里面的臟東西七清理干凈，再放入水中用力的擠壓將豬腰花里面的血水都擠出來(lái)。特別是它里面還有一些白筋，我們要將它挑干凈，如果白筋切不干凈，它就會(huì)有騷味，如果不清楚怎么清理的話，在買的時(shí)候我們可以要求賣家?guī)兔μ幚砗谩?/p>
處理好這些之后我們先將鍋燒熱，放入少許的油將蔥煸炒一下，然后放入青菜翻炒，加清水一碗，然后再放入少許的姜和鹽，在高湯燒開(kāi)之后我們我們放入豬腰花。在等它燒開(kāi)之后我們可以將湯，表面的一些浮沫去掉，那么這樣一道青菜腰花湯就可以出鍋了。它的味道鮮甜口感很好。
而且湯中的姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。所以，當(dāng)人們?cè)诳人蕴貏e是寒咳的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)暮鸵恍┣嗖搜梢杂行У貛椭箍然悼刂瓢Y狀，以及濕氣比較重的朋友們也可以適當(dāng)和一些青菜腰花湯可以有效地幫助排濕。
