肝病患者有哪些飲食禁忌

研究證實(shí)，喝酒的時(shí)候吃胡蘿卜可能會(huì)引發(fā)肝病，紅蘿卜和胡蘿卜也不適合同時(shí)吃。可見(jiàn)肝病患者的飲食絕對(duì)不能掉以輕心，下面我們來(lái)了解一下肝病患者的飲食禁忌。

因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝玻特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。此外，紅蘿卜和胡蘿卜也不能同時(shí)吃。紅蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞紅蘿卜中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、番瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。肝病患者還有哪些禁忌呢？

1、忌生冷：肝病患者本來(lái)正氣不足，脾胃虛弱，生冷食物都會(huì)引起胃腸道不適，特別是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往會(huì)造成腸炎，蛋白隨腹瀉丟失出現(xiàn)腹水和腹水量增大，故不要食用生冷和不衛(wèi)生食物，以免發(fā)生腸炎出現(xiàn)腹水或腹水量增大。

2、忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。因此，肝炎病人應(yīng)滴酒不沾，以免肝臟受損。

3、忌食動(dòng)物肝：肝臟作為解毒器官，一些毒性物質(zhì)也會(huì)在肝臟積累。另外肝臟內(nèi)膽固醇含量很高，100克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克，大量攝入會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，因此，肝病患者不宜多食動(dòng)物肝臟。

4、忌油膩、雞蛋、豆制品：肝病患者往往伴有膽囊炎，特別是肝硬化患者絕大多數(shù)都有膽囊壁繼發(fā)性改變，油膩、雞蛋、豆制品有礙膽汁的排泄，所以過(guò)食這類食品會(huì)出現(xiàn)肋痛、腹脹、噯氣加重癥狀，故應(yīng)盡量少吃。

5、忌亂用補(bǔ)藥：飲食平衡是保護(hù)身體健康的基本條件，若滋補(bǔ)不當(dāng)，打破平衡，會(huì)影響病情反復(fù)，應(yīng)慎用補(bǔ)藥。

6、忌鹽：肝腹水的患者，鹽要先炒后再放入各種食品，盡量少食，因?yàn)槭雏}有礙腹水的消退。

7、禁忌飲食過(guò)量，特別是過(guò)多食肉和糖類。過(guò)多的吃肉類和糖類，會(huì)使多余的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪而儲(chǔ)藏，其中肝臟也是重要儲(chǔ)藏點(diǎn)，天長(zhǎng)日久，身體肥胖，勢(shì)必形成脂肪肝，使有病的肝臟負(fù)擔(dān)加重，促使乙肝惡化。乙肝患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，少食動(dòng)物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。

8、禁忌亂用藥物，特別是中草藥。肝臟是人體重要的代謝器官，許多藥物都要在肝臟內(nèi)分解，轉(zhuǎn)化、解毒。亂用藥物必定會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。另外，各種中西藥物的成分復(fù)雜，藥物之間的化學(xué)作用很可能導(dǎo)致肝臟損害加重。加上藥物本身長(zhǎng)期使用也會(huì)有一定的毒副作用，最終也會(huì)產(chǎn)生諸如脂肪肝、藥源性肝纖維化甚至發(fā)展為肝硬化的嚴(yán)重情況。乙肝患者用藥的原則是：少而精，以安全有效為準(zhǔn)。治病應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院，用藥一定在專科醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥。各種廣告、“義診”都應(yīng)冷靜對(duì)待。