赤砂糖的功效是什么
一般生活中人們食用的糖都是從食物和植物中攝取的，最常見的植物，農(nóng)作物提取糖都會(huì)用甘蔗和甜菜等，因?yàn)榇笞匀焕锏奶且卜趾芏喾N，不是每種糖都可以保存下來，果糖，乳糖，等等都是不一樣的，原糖就是通過甘蔗和甜菜進(jìn)行初步提取的產(chǎn)物，在經(jīng)過一些程序或產(chǎn)生出赤砂糖，關(guān)于赤砂糖的功效都有哪些呢？
赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗和甜菜中提取的，用機(jī)械或手工制成。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好?？墒秤茫部勺髡{(diào)味料。
俗稱的赤砂糖實(shí)際上分為兩種：
1、中國傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。
2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分。相比較而言，傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。
主要成份是蔗糖，并含有鐵質(zhì)、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素。每100克赤砂糖的營養(yǎng)成分：能量389千卡 蛋白質(zhì)0.7克 碳水化合物96.6克 硫胺素0.01毫克 煙酸0.3毫克 鈣157毫克 磷11毫克 鉀240毫克 鈉18.3毫克 鎂54毫克 鐵2.2毫克 鋅0.35毫克 硒4.2微克 銅0.15毫克 錳0.27毫克
所以在食用糖份的時(shí)候可以盡量選擇這些赤砂糖因?yàn)樗锩嫠械奈⒘吭厥呛茇S富的，但是要注意的是不要過多的食用，因?yàn)樘欠菔菚?huì)影響牙齒健康和正常食欲的，所以要根據(jù)個(gè)人情況的不同適量選擇，兒童和老年人不適宜多吃。
