說起蔓越莓相信很多人都聽說過，并且也食用過，因?yàn)樵谑袌錾辖?jīng)常會(huì)有蔓越莓餅干或者蔓越莓面包在出售。但對(duì)于真正的蔓越莓人們了解可能并不太多。這里說的蔓越莓其實(shí)是一種類似葡萄的水果，保健功效比較出色，而且吃法也有很多種。下面我們跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起去看看。

蔓越莓的功效與作用

1、預(yù)防老年癡呆

蔓越莓是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的健康水果，平時(shí)人們使用它以后能吸收豐富的生物類黃酮，這種物質(zhì)比一般的抗氧化成分功效更加出色，，它能抵抗多種有害物質(zhì)，對(duì)人體細(xì)胞的傷害，能延緩人體衰老，而且能增強(qiáng)人類身體的抗病能力。

2、消炎殺菌抗病毒

蔓越莓中含有多種天然藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，能降低人體內(nèi)有幽門螺旋桿菌的活性，減少他們對(duì)胃腸黏膜的傷害，平時(shí)人們多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃潰瘍發(fā)生，而且它能用于人類胃潰瘍的輔助治療，更能預(yù)防胃癌發(fā)生。

3、排毒美容

蔓越莓中含有豐富的果膠和多種對(duì)人體有益的維生素，它既能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快身體代謝，又能防止毒素在身體內(nèi)淤積，可以減少它們，對(duì)人類皮膚產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃蔓越莓，既能清腸排毒，又能美容養(yǎng)顏。

4、可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題

蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細(xì)菌性胃潰瘍，并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示，適當(dāng)進(jìn)食蔓越莓有增強(qiáng)免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。

蔓越莓的食用方法

1、自然成熟的蔓越莓，在收取以后用清水洗凈，可以放在嘴里直接吃，這樣人們可以品嘗到它的原汁原味，而且能盡可能多的吸收它的營養(yǎng)，除此以外，蔓越莓還可以和其它水果搭配在一起，用果汁機(jī)榨成果汁后飲用。

2、用蔓越莓做果醬也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果醬時(shí)，需要用清水把它洗凈，去掉表面的水分，然后去掉蔓越莓的果啤，再加入適量冰糖，腌制1到2小時(shí)，然后把它們放到鍋中用小火慢慢熬制，熬成濃稠的醬狀就是自制的蔓越莓果醬，把它取出以后降溫裝入的玻璃瓶裝，冷藏保存想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用。

3、蔓越莓果汁。蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口。同時(shí)，為滿足消費(fèi)者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味。

蔓越莓的選購

1、按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)進(jìn)出口食品的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須事先經(jīng)過審核，取得進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽。其次，要注意查看所進(jìn)口商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志。“CIQ”是“中國檢驗(yàn)檢疫”的英文縮寫，該標(biāo)志2000年開始加貼。另外，消費(fèi)者可向經(jīng)銷商索要查看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”，該證書猶如進(jìn)口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。

2、果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起，可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實(shí)的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。