雞肉是大家最熟悉的一種肉食食物，很多人會(huì)用雞肉來(lái)熬湯，炒菜來(lái)補(bǔ)身體，雞肉中包含著具有營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，才可以使自己身體的抵抗力增強(qiáng)，那么我們平時(shí)在家里，應(yīng)該怎么樣來(lái)熬煮雞肉粥呢？并且到底含有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？小編給大家分享一下雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)。

雞肉最為肥嫩，作為補(bǔ)品食療也最佳。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹制方法都與一般禽類(lèi)食物無(wú)異。

≮功效≯野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。鷓鴣肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫(yī)界認(rèn)為，斑鳩肉還有明目之功，經(jīng)常食用可益氣養(yǎng)生，滋補(bǔ)肝腎。

一般人都可食用。

每次50-80克。

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類(lèi)相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類(lèi)物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類(lèi)物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

這就是小編給大家講述的雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)，大家可以一起去試試看，因?yàn)殡u肉中含有高蛋白，高蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)并且低脂肪，并不會(huì)導(dǎo)致身體中的脂肪的大量的升高，以及可以幫助我們調(diào)節(jié)一定的血脂過(guò)高的情況。