醫學教授說，不管采用極端熱量限制法還是較溫和地限制飲食，長遠來看，節食的人最終減少的體重都差不多。但是研究負責人、瑞典卡羅琳學院的約翰森說，只吃極低熱量食物而快速減重，會影響膽汁里的鹽分和膽固醇含量，并使膽囊變空，這兩種情況都會引起膽結石。
吃低熱量食物更容易患膽結石
吃低熱量食物更容易患膽結石
醫學教授說，不管采用極端熱量限制法還是較溫和地限制飲食，長遠來看，節食的人最終減少的體重都差不多。但是研究負責人、瑞典卡羅琳學院的約翰森說，只吃極低熱量食物而快速減重，會影響膽汁里的鹽分和膽固醇含量，并使膽囊變空，這兩種情況都會引起膽結石。在美國，有膽結石的患者多達2000萬。
為了了解節食對膽結石的影響，研究人員的6640名節食者進行了調查，其中一半采用速成節食（crashdiet）的方法，另一半用低熱量飲食法。
采用速成節食法的人每天僅吃500卡路里的流食，持續6到10個星期，然后逐步添加正常食物，接下來的九個月通過運動和健康飲食來維持體重。
溫和減肥的人每天吃兩餐流食，攝入1200至1500卡路里的熱量，為期3個月，然后同樣有9個月的體重保持期。
報告說，減肥療法開始三個月后，速成節食者體重減了約30磅（約13.6公斤），溫和者為17磅;一年后，速成者平均減重24.5磅，另一組約18磅。
在速成減肥者中，有48人因為膽結石住院，另一組有16人，這一結果證明了采用極端熱量限制法減肥更容易患膽結石。
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