燕窩可以和多種食材一起燉煮，可以起到不同的功效，很多人喜歡在燕窩里面加冰糖，不僅可以潤(rùn)肺、美容，還能給燕窩增添不同的風(fēng)味，那么燉燕窩放哪種冰糖好？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、燕窩里的毛能吃嗎？
2、燉燕窩放哪種冰糖好？
3、為什么燕窩燉完變黑？
燕窩里的毛能吃嗎？
燕窩里面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質(zhì)。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即食吃了也無(wú)害，是會(huì)被排出體外的。但是，羽毛上可能會(huì)殘留別的東西，所以，為了吃到最健康的燕窩，小編還是覺(jué)得去除燕窩里的毛再烹飪會(huì)更好。去除燕窩里的毛除了耐心手工挑選外別無(wú)他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買(mǎi)品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。
燉燕窩放哪種冰糖好？
白冰糖更好。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，無(wú)論是哪種冰糖，其營(yíng)養(yǎng)成分多以糖分為主，放任何一種冰糖的食療功效都相差不大，但若從口感和食物美觀上來(lái)看，放白冰糖會(huì)比紅、黃冰糖的味道更為純正，其外觀透明純白、晶瑩透亮更有吃燕窩的美感。
為什么燕窩燉完變黑？
煮好的燕窩顏色變黑色，極有可能是燕窩和其他食材一同燉煮或燕窩品質(zhì)不過(guò)關(guān)導(dǎo)致。
燕窩經(jīng)營(yíng)商家在加濕等處理的過(guò)程中，技術(shù)不過(guò)關(guān)就易導(dǎo)致發(fā)生為什么煮好的燕窩顏色變黑色的問(wèn)題。
而為什么煮好的燕窩顏色變黑色，主要有以下兩種原因：
1、燕窩與其他食材一同燉煮。
燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，燉煮過(guò)程不當(dāng)極易造成燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失，煮好的燕窩顏色變黑色就是很影響食用的情況之一。
2、劣質(zhì)燕窩
清楚怎么樣的燕窩好是吃到好燕窩的前提，若是劣質(zhì)燕窩，其在加工過(guò)程中添加了化學(xué)成分，所以導(dǎo)致煮好的燕窩顏色變黑色。
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