胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，胡蘿卜素最大的作用是可以補(bǔ)充、轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A對于保護(hù)身體健康非常有用。所以很多人都喜歡吃胡蘿卜，那么你知道蘿卜長白色須了還能吃嗎？胡蘿卜是淀粉食物嗎？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、蘿卜長白色須了還能吃嗎？
2、胡蘿卜是淀粉食物嗎？
3、胡蘿卜不能和什么一起吃
蘿卜長白色須了還能吃嗎？
可以的。胡蘿卜是很多人都喜歡吃的蔬菜之一，胡蘿卜也有豐富的營養(yǎng)。不過有時候胡蘿卜買多了之后，一不小心放久了會發(fā)現(xiàn)胡蘿卜表皮長白須。胡蘿卜不像土豆，發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。胡蘿卜的一個小細(xì)胞都可以進(jìn)行組織培養(yǎng)，發(fā)育成新的小胡蘿卜，因?yàn)榧?xì)胞的全能性。胡蘿卜發(fā)芽切下來泡在水里有充分的營養(yǎng)湖溫度它還能發(fā)育成新的個體的，所以沒有毒。
胡蘿卜是淀粉食物嗎？
胡蘿卜是含淀粉類的食物。所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類蔬菜，如土豆、山藥、薯類等。此外，還包括各種豆類和香蕉等含淀粉較多的水果。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。不僅含有淀粉，更多的是維生素，還有豐富的蛋白質(zhì)和一些鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅等人體所需的微量元素。
胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃。胡蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。胡蘿卜如果與有酸性的水果一起吃的話，有可能會得甲狀腺疾病。這是因?yàn)楹}卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲狀腺，因此，要是同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃。胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
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