秋刀魚中的主要成分是蛋白質，從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚的蛋白質含量為20.7%。它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲癥有很好的預防效果。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃秋刀魚嗎
2、秋刀魚有哪些功效
3、秋刀魚怎么儲存
糖尿病患者可以吃秋刀魚嗎
秋刀魚合適糖尿病人服用，可是腌漬的秋刀魚糖尿病人就千萬別吃。秋刀魚是日式料理中最具象征性的秋天食物之一，最普遍的烹調方法是將成條魚鹽烤，配搭白米飯、醬香、籮卜泥一同服用。秋刀魚的魚腸有苦澀味，可是大部分顧客并不把魚腸除去，只是用生抽或檸檬水來給鹽烤秋刀魚調料。
秋刀魚有哪些功效
1、促進腦部發育
秋刀魚所含的DHA，被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。
2、抑制高血壓
因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
3、預防夜盲癥
秋刀魚還能預防夜盲癥，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預防夜盲癥的原因。
4、預防衰老
秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現了。
秋刀魚怎么儲存
新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個月甚至更久，但滋味與口感都會大打折扣。
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