購買萵筍時，并不是越粗越好。普通的新鮮萵筍的直徑約為4-5厘米，選擇形狀規則的，筆直的，沒有彎曲或變形。觸感也很硬實。這種萵筍味道很好，有足夠的水分，相對新鮮的，并且通常沒有“空心”現象。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、萵筍上面的花可不可以吃？
2、萵筍大的好還是小的好
3、萵筍是一年四季都有的嗎
萵筍上面的花可不可以吃？
一般是不會吃萵筍上的花的，萵筍如果開花了，說明它已經比較老了，這時候的口感不會脆嫩。萵筍一般吃的是它的莖和葉，通常，我們可以用萵筍莖去皮，或炒肉，或切成小塊做紅燒肉。萵苣葉吃的人相對較少，因為莖脆嫩，很香，但是葉子經常有苦味，所以很多人都會直接扔掉。但其實炒的萵筍葉子很香，營養價值也高。我們還可以將其用來下面條吃，用來增加香味。您還可以弄一些豬油和蒜泥來炒萵筍葉子吃。
萵筍大的好還是小的好
大小不是決定萵筍好與壞的關鍵，但可以判斷它是實心還是空心，以及萵筍的肉是軟還是厚。大萵筍和小萵筍之間的差異非常大，我們可以將萵筍掂一掂，拿起兩塊萵筍進行比較。如果大萵筍不如小萵筍那么重，則意味著大萵筍含水量較少，并且可能是空心的。這種萵筍質地松散，味道很差。小萵筍要比大萵筍重，這意味著里面的水分沒有流失，肉質堅硬，味道鮮美。這種情況你可以買小萵筍。簡而言之，不僅要看表面大小，還要用手掂一掂，然后購買較重的那個。
萵筍是一年四季都有的嗎
萵筍一年四季均可食用，但夏季的供應量相對較大。萵筍是一年或兩年生的植物，產期為1-4個月，通常在夏季更為常見。它對環境具有很強的適應性，一年四季均可種植，但通常在春季種植，夏天收獲。
春季萵筍從12月至3月在溫室中育苗，從2月中旬至3月下旬露地中育苗。夏季萵筍在4月至5月中旬露地栽培，5月下旬至7月在其上覆蓋遮陽網，并以直接播種或高密度種植的方式進行栽培。秋季萵筍，用遮蔭網覆蓋，從7月到9月用于播種，育苗和移栽。越冬萵筍，從10月到11月露地育苗。
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