牛肝菌帶有身體必不可少的8種碳水化合物，還帶有腺膘呤、膽堿和腐胺等黃酮。可藥用價值，醫治腰腿疼痛、手腳麻痹、四肢抽搐，還能用以治女性白帶異常。它具備清熱解毒解煩、益氣養血中和、七毒祛寒、舒筋活絡、滋陰養血醒神等作用。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、產婦可以吃牛肝菌嗎
2、哪些人不宜吃牛肝菌
3、怎么保存牛肝菌
產婦可以吃牛肝菌嗎
月子里媽媽可以吃牛肝菌。牛肝菌除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌具有祛風散寒、舒筋活絡的功效；中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效�！∨８尉腥梭w必需的氨基酸，并且比例合適，可起到預防感冒和增強免疫力的效果，適合產婦吃。
哪些人不宜吃牛肝菌
1、過敏體質人
過敏體質的人也不可以吃牛肝菌，其實牛肝菌的營養固然比較豐富，但是牛肝菌也是屬于發物，過敏體質的人在接觸了發我之后有可能會發現過敏的現象越來越嚴重，所以大家在日常生活中有著特別重視。
2、甲亢
甲亢功能亢進的人要少吃牛肝菌。牛肝菌中含有大量的碘等微量元素，甲狀腺功能亢進的患者是不可以接觸一些含碘較高的食物，否則會發現病情越來越嚴重，所以大家在日常生活中需要多注意，如果是甲亢的患者是不建議食用的牛肝菌。
3、痛風，關節炎
牛肝菌中含有人體所必需的各種氨基酸。還有微量元素，葉酸以及膳食纖維等，大多數人都可以食用牛肝菌，但是痛風的患者是不可以食用牛肝菌的，痛風患者食用牛肝菌之后會發現體內的嘌呤代謝產物會增加，這樣會加重關節性疼痛的現象，所以大家在日常生活中有著特別重視。
怎么保存牛肝菌
一般來說，除去新鮮的以外，大多是切片以后干燥，加工成小包裝，食用的時候泡發即可。對于干燥后的牛肝菌，保存起來相對簡單容易，只需要密封，保存在陰涼干燥的地方就可以了。而新鮮的牛肝菌，因為其含水量高達90%，常溫下只能保存一周左右。其實，只要買回來以后，放在報紙上，于陰涼處晾干。然后用干凈的廚房用紙巾包裹住牛肝菌，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可。因為水分少了，溫度低了，微生物自生，繁衍可能性就會降低，保存期也得以延長。
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