紫薯是薯類的一種，它的顏色是紫色的，因而得名。紫薯纖維含量豐富，熱量低，而且富含花青素，是減肥減脂人群替代主食的首選。單絲我們在買紫薯的時候要注意，有的紫薯是不能買的，不僅味道不好，還可能對身體有害。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、哪種紫薯不能吃？
2、紫薯水煮多少分鐘能熟
3、紫薯烤著吃好吃嗎
哪種紫薯不能吃？
第一、盡量選擇長條狀的，紡錘形的紫薯，這樣的紫薯味道更好。如果是圓形紫薯，建議大家不要買！
第二，紫薯表面應該是光滑的，外皮有黑點、黑洞的不要。煮熟后會有類似洗衣粉的怪味，而且腐爛的紫薯有毒，一定不要購買。
第三，選擇時我們可以聞一聞有沒有霉味。發霉的紫薯含有酮毒素，不可食用。建議大家不要購買這種紫薯。溫馨提示，我們在購買紫薯時盡量選擇大小合適的紫薯，這樣蒸紫薯時可以保證蒸的均勻，避免紫薯過大不易煮熟。
紫薯水煮多少分鐘能熟
通常15-20分鐘可以熟。判斷紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下。如果容易戳進去，就說明已經熟了。
煮紫薯冷水熱水都可以，都不會影響紫薯的口感，用冷水煮的時候受熱更均勻，這樣煮出來的紫薯不容易碎。平時吃的話，建議買小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太長時間。
紫薯烤著吃好吃嗎
紫薯可以烤，但是口感不如紅薯烤出來好吃。
首先，紫薯與普通的紅薯不同。它們的口感較硬，味道有點像栗子。所以如果用這種紫薯來烤的話，烤出來的紫薯吃著會比較硬，不太柔軟。其實紫薯含水量少，食物的水分在烘烤過程中會蒸發掉，所以烤出來的紫薯硬如石頭，連皮都不好吃。最后，紫薯的甜度相對來說不如紅薯甜，所以即使經過烘烤，味道也很淡。
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