冬季飲食更注重驅(qū)寒保暖，但是在進食這一類食物的同時又有另一層擔憂，即會不會上火呢？尤其是一些大補藥材與辛辣食物，吃辣之后身體會感覺到溫暖、出汗，但辣椒缺點是易上火長痘。想吃辣而不上火，請看看下面這些食物！

1.蒜

在中醫(yī)里蒜的性味辛、溫，對人體有溫暖、驅(qū)寒、健胃與消食的功效。所以，冬季因為寒冷引起的惡心、腹瀉、腹痛與消化不良等，可以食用一些大蒜，如蒜泥、烤蒜、蒜泥燒湯等。

另外，冬季適量的吃蒜，還可以防感冒、抗疲勞、保護心血管。而且，食用大蒜輕易不會造成上火，只有陰虛內(nèi)熱、有眼疾的人群才不適宜食用。

關于對蒜味的擔憂，可以選擇吃完后喝牛奶，咀嚼杏仁與花生等方法。

2.生姜

不僅僅需要夏吃生姜，其實冬吃生姜的驅(qū)寒功效更好。寒冷引起的手腳冰涼、出冷汗、肚子痛、呼吸急促、咳嗽感冒、頭痛等，都可以用生姜水來調(diào)理。

常見的有生姜紅糖茶、生姜可樂汁，而想要驅(qū)寒又滋補，可以食用生姜羊肉湯、姜母雞等。

生姜雖然性溫，但只要不是風熱感冒、上火體質(zhì)人群，都可以放心食用，尤其對寒冷刺激引起的偏頭痛很有效。

3.蘿卜

冬吃蘿卜可以助消化、化痰、增強抵抗力、開胃以及清熱解毒。雖然帶有辣味，但性味涼，適合冬季易上火、便秘與消化不良的人群。同時，因為冬季大家追求滋補，容易吃太多的油膩食物，導致消化不良與肥胖，不妨多吃點蘿卜。尤其是易口臭人群，可以生嚼蘿卜。

4.洋蔥

冬季吃洋蔥除了驅(qū)寒、防感冒之外，洋蔥內(nèi)富含多種維生素，可以彌補冬季應季蔬菜的不足，以及對高血脂、高血壓有調(diào)理功效。

另外，洋蔥內(nèi)的含硫化合物還有祝消化、開胃的作用，在西方，洋蔥被看作是菜中皇后。日常之所以吃洋蔥上火，是因為烹調(diào)方法不對，多采用干鍋、爆炒、加辛辣調(diào)味料等方法。其實洋蔥更適宜清淡食用。

5.韭菜

首先，要說明的是韭菜是不具備補腎作用的。但是韭菜中含有豐富的維生素B族、維生素C、膳食纖維等物質(zhì)，可以改善口舌生瘡、抗氧化、防便秘與提高抵抗力。

同時，沒有吃韭菜或上火的說法，而且因為其中的含硫化合物豐富，也具有開胃功效，飯后吃些高蛋白食物，有助于去口腔異味。

6.牛蒡

在中醫(yī)里牛蒡性味辛、苦、寒，食用具有疏風清熱、利咽喉等作用，適合感冒、咳嗽與咽喉腫痛。并且牛蒡中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的上百倍，鈣、蛋白質(zhì)含量豐富，對心血管也有保護作用。

所以，冬季吃辛辣食物，不一定會上火，反而一些食物有降火、滋陰等功效。