目錄

第一章：水果也會傷到孩子

第二章：兒童不宜吃春筍

第三章：氣溫突降 提防小兒急性喉炎

人們常說多吃些水果沒有壞處，但是，對于小兒來說，有些水果的不正當吃法也會傷到孩子。那么，孩子不宜多吃哪些水果？吃水果注意事項有哪些？下面就來和小編一起盤點育兒之道，教你兒童飲食秘訣。

水果也會傷到孩子

對寶寶來說，不是所有的水果都是有益的。哪種水果會傷害寶寶？作為媽媽不可不知。這些水果是堅決不吃？還是換種吃法？本文將為您一一道來。

TOp1 菠蘿

菠蘿又叫“鳳梨”， 營養(yǎng)豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，味道鮮美，香甜多汁。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效。是醫(yī)、食俱佳的時令水果，因此深受孩子們的喜愛。

可能的傷害

菠蘿好處雖多，但菠蘿里有三種不好的成分，可能給寶寶帶來麻煩。

1、菠蘿中含有多種“生物甙”，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。

2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。

3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應，吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。

健康吃法：

1、菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。

3、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

4、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

TOp32杏

從營養(yǎng)學角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)含量在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質(zhì)。每百克中含胡蘿卜素1.79毫克，為蘋果的22倍;含維生素C 7毫克，僅次于棗和柑橘。

可能的傷害

中醫(yī)認為，杏屬于熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起舊病復發(fā)。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼疾、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。現(xiàn)代營養(yǎng)學則強調(diào)，鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人“牙倒”，對牙齒不利，強酸味對鈣質(zhì)有破壞作用，對寶寶骨骼發(fā)育有可能造成影響。

健康吃法：

1、需要注意的是，杏中酸含量較高，吃多了容易對腸胃產(chǎn)生刺激，因此每天在飯后吃2～3個就足夠了，不可貪多。

2、寶寶一天食杏不要超過5個。

TOp3 芒果

芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。芒果營養(yǎng)價值頗高，富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素C、胡蘿卜素含量特別高，有益于寶寶視力發(fā)育。

芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。中醫(yī)認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。

可能的傷害

由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象，甚至四肢出現(xiàn)皮疹，其癢難忍，相當痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當將會出現(xiàn)水泡和糜爛。

有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。

健康吃法：

1、過敏體質(zhì)的孩子不適宜吃芒果。

2、吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。

3、吃完芒果后，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留。

兒童不宜吃春筍

竹筍一年四季皆有，但只有春筍味道最佳。鮮竹筍富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，故新鮮竹筍有“素食之王”的美稱。

在春天，最需要做的便是要清除體內(nèi)垃圾，而竹筍就是最好的“體內(nèi)垃圾清除器”。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，使糞便變軟加快排出，可用于治療便秘。而且，竹筍具有低糖、低脂的特點，還可治療高血壓、高血脂等癥。

此外，春天干燥，人總是感覺沒胃口.：而竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，具有促進消化、增強食欲的作用。不僅如此，竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低熱量食品，有人稱“吃一餐筍要刮三天油”，是肥胖者的減肥佳品。

值得提醒的是，由于竹筍中含較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以兒童不宜多食。

小知識：

澳大利亞食品專家稱，新鮮竹筍若處理不當，會使人接觸到有毒物質(zhì)氰化氫。專家提醒，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部，然后切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘，不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。

氣溫突降 提防小兒急性喉炎

本期坐堂名醫(yī)：黃金城

杭州市中醫(yī)院兒科主任醫(yī)師，已故國家級名中醫(yī)唐福安學術(shù)繼承人，漸江省中西醫(yī)結(jié)合學會兒科分會委。擅長呼吸系統(tǒng)疾病及疑難雜癥的中西醫(yī)結(jié)合治療。

本期案例

患者：悠悠 女 4歲

就診史：4歲女孩悠悠(化名)前些天開始咳嗽并且嗓音嘶啞，患者家長以為是扁桃體發(fā)炎就給悠悠吃了兩天消炎藥。近日清晨，家長發(fā)現(xiàn)睡夢中的悠悠竟然呼吸急促，并且口唇周圍發(fā)紫，于是急送孩子前往醫(yī)院兒科急診。

臨川診斷：患兒被診斷為小兒急性喉炎。

診斷依據(jù)：患兒咳嗽時發(fā)出空一空一空”的聲音，似犬吠狀。同時出現(xiàn)呼吸困難，面部鼻翼扇動、吸氣時出現(xiàn)胸骨上提，導致吸氣不暢伴有喉鳴音，并伴有輕中度發(fā)熱。

治療：使月抗生素、激素以抗炎癥并減輕喉頭水腫，同時進行肌肉注射或靜脈點滴激素、超聲霧化藥物吸入，對于出現(xiàn)極度呼吸困難及窒息的孩子，需立即進行氣管切開手術(shù).以保證氣道通暢。

診斷總結(jié)：

小兒急性喉炎概述

小兒急性喉炎在7歲以下的兒童中比較常見，其中以6個月至3歲的嬰幼兒發(fā)病率最高。家長一旦發(fā)現(xiàn)孩子有嗓音嘶啞、特殊的咳嗽聲(狗吠樣咳嗽聲)等癥狀，應及時帶孩子到耳鼻喉科檢查。特別要注意不能隨便服用鎮(zhèn)咳藥，有些鎮(zhèn)咳藥的藥物成分可引起排痰困難，從而加重呼吸道阻塞，進一步造成窒息的可能，耽誤搶救的機會。

小兒急性喉炎應引起家長足夠的重視。天氣驟然轉(zhuǎn)冷時，要注意給孩子及時增加衣服，避免受涼;平時生活中要注意糾正孩子的偏食習慣，偏食可引起營養(yǎng)不良，免疫力下降，可引起喉炎反復發(fā)作;由于小兒急性喉炎起病迅速，病情發(fā)展較快且比較兇險，應及時到有條件的專科醫(yī)院就診，避免自行用藥。

小兒急性喉炎危險嗎？

由于小兒喉腔狹小、喉軟骨柔軟、黏膜淋巴管豐富等解剖特點，發(fā)炎后容易腫脹而發(fā)生喉阻塞。同時，小耳咳嗽功能不強，不易排出喉部及下呼吸道分泌物，更加容易使呼吸困難加重。小兒急性喉炎不僅是一種危險的小兒呼吸道疾病，還經(jīng)常向下蔓延到支氣管、肺部，如果耽誤病情可造成孩子窒息甚至死亡。

小兒急性喉炎容易與哪些疾病混淆

1、急性喉、氣管、支氣管炎：與急性喉炎基本相同，但病情更重，炎癥范圍深入至下呼吸道，肺部癥狀也較明顯。支氣管內(nèi)分泌物如形成干癡，堵塞支氣管下段，則可加重呼吸困難。

2、呼吸道異物：呼吸道異物多見于小兒，有展開的異物吸人史，發(fā)病多突然，x線、直接喉鏡及支氣管鏡可幫助診斷。

3、白喉：白喉起病較緩慢，低熱，全身中毒癥狀明顯，臉色蒼白，精神萎靡，脈細而速，咽部常有灰白色假膜，取分泌物檢查可找到白喉桿菌。

如何鑒別小兒急性喉炎？

1、注意孩子的咳嗽聲，喉炎起病時即有聲音嘶啞、干咳，咳嗽時發(fā)出“空-空-空”的聲音，似犬吠狀。

2、出現(xiàn)呼吸困難，如病情進一步發(fā)展，鼻翼扇動、吸氣時出現(xiàn)胸骨上提，導致吸氣不暢并伴有喉鳴音，逐漸加重可發(fā)生顯著的吸入性呼吸困難。

3、輕中度發(fā)熱、三凹癥，多數(shù)患兒可有不同程度發(fā)熱，但高熱少見，大多數(shù)為輕中度發(fā)熱。體檢可見面色青紫、三凹癥(即吸氣時鎖骨上窩、胸骨上窩及上腹部顯著凹陷)，病情尤以夜晚為重。

總結(jié)：飲食是一們學問，尤其是做好兒童的飲食調(diào)整。但是，孩子成長除了要做好膳食安排更重要的是要預防疾病，氣溫氣溫突降 提防小兒急性喉炎。(文章原載于《飲食與健康》、《健康生活家庭》，刊號：2012年3月號，作者：李惠明、尤佳，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)