蓮子中鈣、磷、鐵的含量相當豐富，是補氣固腎的健康食品，有助于氣血循環，對健脾補腎、防止老化很有功效，多吃蓮子能讓肌膚更健康有光采。
蓮子的營養價值-蓮子的功效與作用
蓮子的營養價值
蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
每一百克的蓮子營養含量如下圖：
蓮子的功效與作用
1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有抑制作用。
2、降血壓：蓮子含非結晶形生物堿N－9，有降血壓保健的功效。
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛：蓮子對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；
5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
蓮子適合的人群
蓮子被視為一種滋補佳品，是因為它含有較高的營養價值。可能有些朋友不知道，其實蓮子并非人人都適宜食用的。一般人群均可食用。
1、適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者、脾氣虛，慢性腹瀉之人、癌癥病人及放療化療后食用。
2、適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。
蓮子的食用禁忌
大便干結或腹部脹滿者忌食。
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