刺角瓜的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺(jué)得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃刺角瓜時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
食用刺角瓜的注意事項(xiàng)-刺角瓜的功效與作用
食用刺角瓜的注意事項(xiàng)
刺角瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲(chóng)害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以平般生長(zhǎng)。因此，刺角瓜是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。那么刺角瓜到底有沒(méi)有壞處，有哪些食用禁忌呢？
刺角瓜的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺(jué)得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃刺角瓜時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。總之，吃刺角瓜浪費(fèi)刺角瓜皮十分可惜。刺角瓜的缺點(diǎn)只有一個(gè)——它并不難吃甚至可以稱(chēng)之為美味，但是它毫無(wú)風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類(lèi)芳香因子。因此它的甜味很單調(diào)——也許不能讓一些嘴刁的女孩子喜歡。
在挑選刺角瓜的時(shí)候，要注意刺角瓜是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實(shí)、有芬芳香氣者為優(yōu)。有光澤、刺角瓜是熱帶水果，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，但是也可以在火龍果的吃法一文中做進(jìn)一步了解。如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。食用鮮食、榨汁、做沙拉。刺角瓜在夜間可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環(huán)保、凈化空氣、保護(hù)環(huán)境的作用。
刺角瓜的飲食禁忌
1：刺角瓜不宜于牛奶同食；
2：刺角瓜屬?zèng)鲂裕心樕n白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃；而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
刺角瓜的種植技術(shù)
刺角瓜并非是非洲沙漠地帶種植出來(lái)的，而國(guó)內(nèi)很多地方都可以種植，沙質(zhì)土和沾性土都可以種植，刺角瓜與黃瓜很接近，種植技術(shù)和氣候條件與黃瓜也比較接近。所以并非別人傳的那么神奇，是一種很好種植的瓜類(lèi)植物。而國(guó)內(nèi)許多打著進(jìn)口刺角瓜，也其實(shí)全部為國(guó)產(chǎn)刺角瓜，據(jù)記者調(diào)查，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)刺角瓜有好幾個(gè)省份均有種植，像江西廣東等地都有種植，尤其以江西鄱陽(yáng)刺角瓜種植最具規(guī)模。而廣州好多刺角瓜就均來(lái)自于江西。
種子處理：選擇好了種子，在對(duì)刺角瓜種子種植前，需要對(duì)種子進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，種子消毒；低溫和變溫處理；微量元素浸種等。
浸種催芽：種子經(jīng)處理后，種子放在28—30℃條件下即可24小時(shí)左右出芽，中間應(yīng)清洗2—3次，以去掉抑制發(fā)芽物質(zhì)并促進(jìn)氣體交換。
床土營(yíng)養(yǎng)土的配制：刺角瓜苗床土配制各地都有自己的經(jīng)驗(yàn)，但最好采用以下配比：30%腐熟豬牛糞、20%陳爐灰、10%腐熟大糞、40%草炭土，另外一種也可參考使用，即50%腐熟動(dòng)物糞便、10%陳爐灰、20%腐熟大糞、20%草炭土，上述混合營(yíng)養(yǎng)土每1米3加入過(guò)磷酸鈣4千克、草木灰1千克、硝酸銨1千克。
刺角瓜的功效與作用
1：刺角瓜是一種高營(yíng)養(yǎng)的特色水果，這種水果中有大量的維生素，人們食用以后可以起到安神補(bǔ)腦的作用，另外經(jīng)常食用對(duì)人類(lèi)的心臟也有很好的保健功效，可以減少心臟病的發(fā)生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
2：刺角瓜中有多種微量無(wú)素和氨基酸，人們食用以后可以起到排毒養(yǎng)顏以及減肥的美容等多種作用，是許多女性最喜歡食用的保健水果。
3：刺角瓜中有大量的維生素C，果肉中還有許多粗纖維存在，人們食用這種水果以后可以起到清理腸胃的作用，減少食用油膩食用帶來(lái)的不適感。可以起到平衡膳食營(yíng)養(yǎng)的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可以起到不錯(cuò)的減肥效果。
刺角瓜的簡(jiǎn)介
刺角瓜為葫蘆科黃瓜屬植物，原產(chǎn)于非洲喀拉哈里沙漠，現(xiàn)在也長(zhǎng)于加利福尼亞和新西蘭。一年生蔓性草本植物，表皮堅(jiān)硬、凹凸不平。肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。在原產(chǎn)地由于其根系能夠達(dá)到地下含水層，因此它曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝酥匾木S生素和水的來(lái)源。
刺角瓜為蔓性草本植物，黃色外皮，帶刺，里面是綠色的水果。表皮堅(jiān)硬、凹凸不平，果實(shí)像帶刺的橄欖型；瓜肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過(guò)后，嘴里會(huì)有輕微的余香。刺角瓜的味道類(lèi)似于黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
立架栽培一般667平方米栽種600～700株，從定植到采收約3個(gè)半月。露地栽培，春季移栽溫度需達(dá)到15℃以上，一般4月即可栽培；在溫室內(nèi)一年四季均可栽培，一般在初秋進(jìn)行種植。火星果在干燥的氣候條件生長(zhǎng)，抗病性強(qiáng)；在高濕、多雨的環(huán)境下容易發(fā)玻在第一個(gè)花期之前一周澆兩次水，補(bǔ)充水分蒸發(fā)量的40%；第一花期之后補(bǔ)充水分蒸發(fā)量的80%。刺角瓜原產(chǎn)于喀拉哈里沙漠地區(qū)，美國(guó)加州和新西蘭均有培植。
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