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山藥豆的營(yíng)養(yǎng)

2011-10-13 09:21:39 來(lái)源：健康飲食【大中小】【繁體】

　　山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”，有食補(bǔ)作用。

山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥豆的作用與山藥大致相同：（山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤(rùn)血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。

山藥豆，是山藥的珠芽。山藥，學(xué)名“薯蕷”。多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽（亦稱“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用。

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