大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。
喝大麥茶有什么好處？大麥茶的功效與作用
大麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康、營(yíng)養(yǎng)的需求。
大麥茶的功效與作用
1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。
2、飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。
3、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
4、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
5、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
6、大麥茶本身為韓國(guó)人民每日必須飲用的一種保健飲品。對(duì)韓國(guó)人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點(diǎn)：其一，在我們與韓國(guó)人的日常接觸中可以看到韓國(guó)人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對(duì)皮膚的保健作用是密不可分的；其二，在這次非典肆虐亞洲各國(guó)時(shí)，韓國(guó)竟沒有一例感染病歷，這與韓國(guó)人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系（大麥有消溫解毒的功效）。
7、有關(guān)專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對(duì)于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達(dá)不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。
8、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
9、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。
10、大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
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