春去夏來(lái)，防暑降溫成為社會(huì)公眾關(guān)注的養(yǎng)身健體內(nèi)容之一。中醫(yī)認(rèn)為大麥具有健脾和胃、養(yǎng)陰消暑作用，所以建議大家夏天養(yǎng)生常喝大麥粥。
夏季養(yǎng)生常喝大麥粥好嗎？喝大麥粥有什么好處
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度看，大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。
1、健脾和胃
夏天氣溫升高，暑濕氣盛，容易引起脾胃功能受損，胃脘脹滿不適，食欲不振。同時(shí)，暑熱傷陰，使人嘴干、苦。中醫(yī)認(rèn)為，大麥入脾、胃二經(jīng)。夏天堅(jiān)持食用大麥粥，能起到養(yǎng)陰和胃、促進(jìn)消化的作用。
2、消暑解熱
夏天很多人都會(huì)感到暑熱難耐。其實(shí)暑熱有兩種，一種是內(nèi)熱、一種是外熱。空調(diào)、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱，而大麥性偏涼，既能解除外熱，也能消除胃脘不適、口干口苦等內(nèi)熱。
那么，大麥粥是不是隨便喝幾次就能解決問(wèn)題？不是，發(fā)揮大麥粥的兩大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麥粥作為夏季的生活習(xí)慣，從立夏就開(kāi)始，堅(jiān)持每周喝4~5次，直到秋涼。建議大家在早晚時(shí)間喝大麥粥。因?yàn)樵缟先说钠⑽腹δ軇倓偦謴?fù)，不適宜吃硬的食物；晚上人需要的能量比白天少，喝大麥粥有利于消化吸收，還能發(fā)揮大麥安神助眠的作用。
大麥粥制作
先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒開(kāi)花后，用涼開(kāi)水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時(shí)間。當(dāng)粥變稠，顏色發(fā)紅即可。
需要注意的是，大麥粥不能一煮好就吃，因?yàn)檫@樣太燙，容易灼傷食管，還會(huì)傷陰；同時(shí)也不能放冰箱后涼吃，因?yàn)檫@樣會(huì)傷胃。大麥粥應(yīng)該溫吃，也就是說(shuō)放到不燙嘴的時(shí)候吃最好。
大麥的適用人群
一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時(shí)乳房脹痛者宜食大麥芽。
1、婦女在想斷奶時(shí)，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎。
2、大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會(huì)減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳（用復(fù)方）；大劑量消散之力強(qiáng)，耗散氣血而回乳（用單方）。
3、蒙大拿州立大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明，大麥?zhǔn)强扇苄岳w維極佳的來(lái)源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量。
4、用大麥芽回乳，必須注意：用量過(guò)小或萌芽過(guò)短者，均可影響療效。未長(zhǎng)出芽之大麥，服后不但無(wú)回乳的功效，反而可增加乳汁。
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