炸醬面、陽(yáng)春面、牛肉面……說(shuō)起面條，愛(ài)吃面的人“如數(shù)家珍”，但是吃面條不光是好吃就行，要想吃得健康，吃得養(yǎng)生也是有技巧的。中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家指出，要想健康吃面條要結(jié)合自身體質(zhì)和季節(jié)，最好能選擇有筋道的面條，因?yàn)樵浇畹赖拿鏃l越營(yíng)養(yǎng)。此外，面條適合溫乎乎的吃，當(dāng)做午餐最合適。
吃面條有什么好處？面條養(yǎng)生越筋道的越營(yíng)養(yǎng)
面條，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)并不陌生。尤其是生日時(shí)，要吃長(zhǎng)壽面。面條的歷史悠久，是一種既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又美味的一道美食。中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家指出，吃面條有4大好處，需注意的是想健康吃面條，要看自身體質(zhì)。
吃面條的好處
好處一：面條不會(huì)讓人發(fā)胖
每150克煮熟面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對(duì)于一些高熱量高脂肪食品來(lái)說(shuō)，它不是脂肪性食物。面條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當(dāng)量面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
好處二：助消化，原湯化原食
人們?cè)诔酝昝妗⑺溁蛟螅家赛c(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看是有一定道理的。煮淀粉類(lèi)食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
好處三：越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)
由于小麥粉不一樣，制作出來(lái)的面條口感是不一樣的。一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，這樣并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)。
好處四：面適合溫乎乎地吃
面的吃法豐富多樣，不應(yīng)為了貪圖涼爽吃過(guò)涼的面。太涼也不利于消化吸收，另外，太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，吃碗溫乎乎的面最合適。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
吃面條要看體質(zhì)
吃面條要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)來(lái)吃，才能在享受美味同時(shí)保證健康。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的。
平時(shí)應(yīng)酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽(yáng)春面，不僅解酒，還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身功效。而且由于陽(yáng)春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。蘭州拉面，牛肉補(bǔ)氣，有驅(qū)風(fēng)寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體等功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。
刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面時(shí)，可以不采取傳統(tǒng)的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲，使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
可見(jiàn)，吃面條是有一定講究的。老年人不適宜吃較粗較硬的面條，以防消化不良。面條品種多，選擇哪種面條食用，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定呦，不能盲目想吃哪種面條，就吃哪種面條。
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