多吃蔬菜水果是種合理營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣，因?yàn)闊o(wú)論是蔬菜還是水果都含有大量的維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有很好的的促進(jìn)作用。另外多吃蔬菜水果少吃葷腥的東西也會(huì)改善人的腸道，有利于消化吸收，吸收好了身體的各項(xiàng)指標(biāo)才能達(dá)標(biāo)。在這個(gè)物欲橫流的社會(huì)，人們平時(shí)大魚(yú)大肉、暴飲暴食或者飲食不規(guī)律，都給自己的身體帶來(lái)了不小的傷害，所以多吃蔬果的好處有哪些成了人們普遍關(guān)注的話題。

德國(guó)《皮膚病專家》雜志刊登的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，吃大量水果和蔬菜的人皮膚上的皺紋比一般人要少得多。如果在飲食中加入大量的西紅柿和紅辣椒，人們的皮膚也會(huì)顯得年輕。

自由基是導(dǎo)致皮膚過(guò)早老化和皮膚癌的主要因素。抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，但人體自身產(chǎn)生的抗氧化劑不足以阻止自由基對(duì)皮膚的破壞，需要靠維生素A、C、D、E及β胡蘿卜素等來(lái)補(bǔ)充。胡蘿卜、西紅柿、紅辣椒和羽衣甘藍(lán)等蔬菜中含有大量的抗氧化劑。

柏林沙里泰醫(yī)院開(kāi)展的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)富含抗氧化劑的人看起來(lái)更年輕，因?yàn)樗麄兊陌櫦y比較少。此外，素食者體內(nèi)的抗氧化劑要比非素食者體內(nèi)的抗氧化劑多。

逐日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治斑點(diǎn)有較好的作用。由于西紅柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)”。維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少玄色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用。

現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)目的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，吃整個(gè)黃瓜的效果沒(méi)有飲黃瓜汁效果好。經(jīng)常食用黃瓜汁，能消除斑點(diǎn)、增白皮膚。假如覺(jué)得黃瓜汁的味道澀澀的，不太好，可以在里面調(diào)些蜂蜜。

取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。逐日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。

黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑。

多吃水果的好處：1首先當(dāng)然就是很多女孩子都知道的對(duì)皮膚好了，因?yàn)樗罅康木S生素A和維生素C，而且水果所含的維生素C不像蔬菜的，煮熟后會(huì)消失，維生素C可以延緩衰老。第二個(gè)就是因?yàn)樗睦w維質(zhì)是果膠物質(zhì)，是有助于排便的；纖維可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝。既然水果可以有助于新陳代謝，自然就有益瘦身了。

上面我們講了多吃蔬果的好處有哪些，可以說(shuō)水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于一些肉類、油炸類等食物，當(dāng)然每天攝入適量的肉、蛋、奶等物質(zhì)也是有必要的，但一天當(dāng)中必須要進(jìn)食足夠的蔬菜和水果，如果人們整天只吃魚(yú)肉等葷腥食物，體內(nèi)就會(huì)缺乏一些基本的微量元素，隨之而來(lái)的就是各種疾病了。