牛肝菌有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。牛肝菌在云南各地均有分布，產期為每年的6~10月。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、牛肝菌可以生吃嗎
2、牛肝菌是發物嗎
3、牛肝菌怎么洗才干凈
牛肝菌可以生吃嗎
不能。
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可導致嘔吐、腹瀉和痙攣，但經煮沸后。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要注意，必須用開水潦一下，否則是很容易拉肚子的。
牛肝菌是發物嗎
是。
牛肝菌這種食物的確是一種發物，所以大家在選擇美味的同時，也千萬要注意飲食健康哦，另外牛肝菌中所含有的營養物質雖然比較豐富，不過在吃牛肝菌的時候還是要注意一些事項的。
牛肝菌怎么洗才干凈
已經干掉的牛肝菌中有很多泥塊或者是樹葉，這一類的雜質，所以在泡干牛肝菌之前要先把牛肝菌上的泥塊和樹葉清洗干凈，之后再浸泡。首先可以準備一盆干凈的水，往盆中加入適量的食用鹽，把牛肝菌放在鹽水里浸泡十分鐘左右就可以了。等到牛肝菌泡發之后，用筷子迅速地攪拌，這樣能夠使其中比較微小的雜質清除出來，但是只清洗這一遍是遠遠不夠的，還需要再用清水認真的清洗一遍，最后再把牛肝菌中的水分擠干。
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